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Graef ES403 Salita Seite 67

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leche y mantenga la jarra en posición ligeramente inclinada.
• Puede utilizar el pitorro estrecho como guía.
• Gire el botón giratorio hacia la derecha.
• Vuelva a girar el botón giratorio hacia el centro, tan pronto como la jarra de
leche se caliente demasiado para sostenerla.
• No espume la leche durante más de 60 segundos para evitar que la leche se
sobrecaliente.
• Saque la lanza de vapor de la jarra.
• Una vez espumada, mueva suavemente la jarra en círculos y golpee con cuidado
la base contra la mesa para eliminar las burbujas grandes y distribuir uniforme-
mente la espuma de leche.
• Saque el pannarello una vez que se haya enfriado lo suciente. Limpie la lanza
de vapor con un paño húmedo. Atención: Tanto el pannarello como la lanza
de vapor pueden estar muy calientes después de haber sido utilizados.
• Lave el pannarello bajo el grifo para eliminar los restos de leche y vuelva a inser-
tarlo en la lanza de vapor.
• Al nalizar el espumado, llene un recipiente con agua. Colóquelo bajo la boquilla
de vapor y siga el mismo procedimiento que para espumar la leche para limpiar
la boquilla.
Tenga en cuenta:
Si la leche se calienta a más de 70°C, la espuma se desmoronará rápidamente y la
bebida tendrá un sabor demasiado dulce o a leche quemada.
ESPUMAR LECHE SIN PANNARELLO
Para obtener una espuma de leche de poros muy nos puede espumar también la
leche sin pannarello. Esto requiere un poco de práctica.
Si el aparato está desconectado, enciéndalo.
• Llene la jarra de leche hasta la mitad con leche fría.
• Oriente la lanza de vapor hacia la rejilla antigoteo.
• Gire el botón giratorio hacia la derecha.
• Deje que se purgue el agua de condensación y espere un momento hasta que
salga vapor.
• Vuelva a girar el botón giratorio hacia el centro.
• Gire la lanza de vapor hacia el exterior.
• Sumerja la lanza de vapor aprox. 1-2 cm ligeramente inclinada (en un ángulo de
aprox. 45°) y no recta en la jarra de leche. Se puede utilizar el pitorro estrecho
como guía.
• Gire el botón giratorio hacia la derecha.
• Agregue aire hasta que el volumen de leche haya aumentado aproximadamente
a la mitad (fase de aireado).
Nota: Habrá alcanzado la posición correcta cuando oiga un "ruido de sorbos",
que puede parar brevemente ya que la supercie de la leche está en movimiento.
• Introduzca la lanza un poco más profundamente en la leche para que no entre
… 67 …

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