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usato come guida.
Ruotare la manopola verso destra.
Continuare ad aggiungere aria al latte ntanto che lo stesso non abbia raddop-
piato all’incirca il suo volume iniziale (fase di tiraggio).
Avvertenza: La giusta posizione si riconosce dal suono “gorgogliante”, simile
alla moka, della lancia vapore. Lo stesso ogni tanto potrebbe interrompersi dal
momento che la supercie del latte è in costante movimento.
Spingere ora la lancia più in profondità per non inglobare altra aria. Muovere
dolcemente il latte con un movimento circolare (fase di rotazione).
Non appena il bricco diventa troppo caldo per essere tenuto in mano, richiudere
la manopola riportandola in posizione centrale.
Estrarre solo adesso la lancia vapore dal bricco.
Una volta nita la procedura di schiumatura, far roteare delicatamente il bricco
di latte e sbattere delicatamente il fondo del bricco sul piano del tavolo per far
fuoriuscire le bolle d’aria più grosse e distribuire uniformemente la schiuma di
latte.
Dopo averla fatta raffreddare abbastanza, pulire la lancia vapore con un panno
umido. Attenzione: La stessa può essere molto calda dopo l’uso.
Si prega di fare attenzione in particolare ai seguenti punti:
Se il latte viene riscaldato sopra i 70°, la schiuma si sgona molto rapidamente e
la bevanda avrà un gusto troppo dolce o addirittura risultare con un retrogusto di
latte bruciato.
Per fare pratica, è possibile sfruttare i seguenti metodi:
Versare dell’acqua fredda nel bricco da latte.
Aggiungere qualche goccia di detersivo.
Schiumare il tutto come sopra descritto.
Se la schiumatura viene eseguita correttamente, la miscela dovrebbe assomigliare
alla vera schiuma di latte.
Non bere questa miscela!
ATTIVAZIONE DELLA FUNZIONE ACQUA CALDA
Posizionare un recipiente sotto alla lancia vapore.
Ruotare la manopola verso destra.
Ruotare la manopola verso il centro.
Ruotare la manopola verso destra.
Ruotare la manopola verso il centro.
Ruotare nuovamente la manopola verso destra e attendere un attimo nché dalla
lancia vapore non fuoriesca dell’acqua calda.
Una volta conclusa la procedura, ruotare nuovamente la manopola verso il centro
per interrompere la funzione.
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