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WÄRMEREGULIERUNG
Je nach Verwendung des Herdes (Kochen, Heizen usw.) variiert die Menge
und Größe des benötigten Brennstoffs.
KOCHEN AUF DER HERDPLATTE:
Die Platten der Greithwald-Herde heizen schnell auf und halten die Wärme
lange, was ein Vorteil beim Kochen ist. Die wärmste Zone befindet sich in
der Mitte der Platte und ist damit die beste Zone zum Kochen. Die äußeren
Zonen der Platten dienen zum Warmhalten. Um ein schnelleres Aufheizen zu
erreichen, empfehlen wir die Verwendung von dünn geschnittenem Holz und
die Regulierung der Luftzufuhr. Achten Sie auf die Menge des Brennstoffs
und die Luftzufuhr, um eine Überhitzung der Platte und des Herdes zu
vermeiden.
BACKEN IM BACKOFEN:
Die Ofentemperatur hängt von der Verbrennungsgeschwindigkeit der
Brennstoffmenge ab. Wie beim Kochen auf der Platte führt die Menge und
Größe des Brennstoffs zu mehr oder weniger hohen Temperaturen. Wie
unter „Kochen auf der Platte“ beschrieben. Um eine konstante Temperatur
zu erhalten, Holz in einheitlicher Größe verwenden und die Beladungen in
regelmäßigen Abständen vornehmen.
Will man den Backofen bei noch kaltem Herd aufheizen, empfehlen wir zur
Erhöhung der Temperatur zu Anfang ein kräftiges Feuer und dann die
Verbrennungsgeschwindigkeit zu verlangsamen, um eine konstante
Temperatur zu halten.
Greithwald-Herde haben standardmäßig eine Backofentür mit integriertem
Glasthermometer. Die angezeigte Temperatur dient nur als Anhaltspunkt:
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