Schokoladenfondant- Brownie: Fügen Sie ½- 1 Tasse gehackte, ein-Tag-alte Brownies während der
letzten 5 Minuten vorm Einfrieren hinzu.
Schokoladen-Marshmallow Strudel: Wenn Sie das Eis in einen Behälter zum Einfrieren verlegen,
schichten Sie es mit mehreren Klackse von Ihrer Lieblings- Schokosoße und Kugeln von
der Marshmallow-Crème (Fluff).
FRISCHES ERDBEEREIS
Beinhaltet acht ½-Becher Portionen.
250g oder 1 Pint frische, reife Erdbeeren, gereinigt und geschnitten
3/5 Teelöffel frisch ausgepresster Zitronensaft
½ Tassen Zucker, aufgeteilt
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
In einer kleinen Schüssel, vermengen Sie die Erdbeeren mit Zitronensaft und ½ Tassen Zucker; rühren
Sie vorsichtig um und lassen Sie die Erdbeeren in dem Saft für 2 Stunden einweichen.
In einer mittleren Schüssel, benutzen Sie einen Stabmixer oder einen Schneebesen, um die Milch mit
dem Kristallzucker zu vermischen, bis sich der Zucker auflöst, ungefähr 1-2 Minuten bei niedriger
Geschwindigkeit. Rühren Sie die Schlagsahne mit dem angesammelten Saft von Erdbeeren und
Vanille ein. Schalten Sie die Maschine an, gießen Sie die Mischung in die Gefrier-Schüssel durch den
Zutaten-Ausguss und lassen Sie die Maschine mischen, bis die Mischung sich verdickt hat, ungefähr
30-40 Minuten. Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren während der letzten 5 Minuten vorm Einfrieren
hinzu.
Hinweis: Dieses Eis wird über eine “natürliche”, hellrosane Farbe verfügen; Wenn eine kräftigere
Pinkfarbe gewünscht ist, fügen Sie sparsam ein paar Tropfen von roter Lebensmittelfarbe hinzu, bis
die gewünschte Farbe erreicht ist.
Ernährungsanalyse pro Portion:
Kalorien 222 (67% von Fett) . Karbo. 17g . pro 3g . Fett 15g . Cholesterin 57mg .
FRISCHES ZITRONENSORBET
Beinhaltet acht ½-Becher Portionen.
3/2 Tassen Zucker
3/2 Tassen Wasser
1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel fein gehackte Zitronenschale*
Vermischen Sie den Zucker und Wasser in einem mittlelgroßen Topf und kochen Sie die Mischung bei
mittlerer Hitze auf. Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie den Inhalt, ohne diesen umzurühren, bis
der Zucker sich auflöst, für ungefähr 3-5 Minuten. Kühlen Sie die Mischung vollständig ab. Dies wird
ein einfacher Syrup genannt und kann vorrätig in größeren Mengen vorbereitet werden, um ein frisches
Zitronensorbet zu machen. Lagern Sie ihn gekühlt, bis er gebrauchsfertig wird.
Wenn kühl, fügen Sie den Zitronensaft und die Schale hinzu und verrühren Sie beides; Schalten Sie
die Maschine an, gießen Sie die Zitronenmischung in die Gefrier-Schüssel durch den Zutaten-Ausguss
und lassen Sie die Maschine mischen, bis der Inhalt sich verdickt hat, ungefähr 30-40 Minuten.
Wenn Sie eine Zitrone oder Limette schälen, benutzen Sie einen Gemüseschäler, um die verfärbten
