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Precauzioni di conservazione nel congelatore
Non dovrebbe essere introdotto in
frigorifero cibo caldo, che andrebbe invece
lasciato raffreddare fino a che non abbia
raggiunto la temperatura ambiente
Il cibo tagliato in porzioni ridotte congelerà
più velocemente e sarà più facile da
scongelare e da cuocere. Il peso
consigliato per ciascuna porzione è
inferiore a 2,5 kg
È meglio confezionare gli alimenti prima di
riporli nel congelatore. L'esterno della
confezione deve essere asciutto per evitare
che i sacchetti si incollino l'uno all'altro. Il
materiale di confezionamento dovrebbe
essere privo di odore, a chiusura ermetica,
non velenoso e non tossico.
Per evitare la scadenza del periodo di
conservazione, annotare sulla confezione
la data di congelamento, il limite temporale
e il nome dell'alimento rispettando i periodi
di conservazione dei diversi alimenti.
Estrarre dal congelatore solo la quantità di
cibo necessaria. Il cibo scongelato non
può essere congelato nuovamente a meno
che non venga prima cotto, altrimenti
potrebbe risultare meno commestibile.
Non inserire quantità eccessive di cibi
freschi nel congelatore. È meglio fare
riferimento alla capacità di refrigerazione
del frigorifero. (Si veda “Dati tecnici”.)
GMA
GMA
20
Quando la temperatura ambiente alta,
nel freezer si pu impostare la
temperatura pi bassa per ottenere le
migliori prestazioni di congelamento.
… 106 …

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