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Guardar alimentos frescos no frigorífico
Os alimentos devem sempre ser totalmente cobertos com folha de
alumínio, película transparente, ou guardados em sacos ou recipientes
hermeticamente fechados. Isto impede que os alimentos sofram
desidratação e que o cheiro intenso de alguns se transfira para outros
de cheiro mais suave.
Guarde carne crua em sacos de plástico ou recipientes herméticos e
coloque-a na prateleira mais baixa.
Não coloque carne crua em contacto com alimentos cozinhados. Por
razões de segurança, não deixe carne crua no frigorífico mais de dois ou
três dias. A fruta e os vegetais devem ser muito bem lavados e
colocados na caixa para legumes.
O leite e outros líquidos devem estar selados com tampas e guardados
nas prateleiras da porta.
Guardar alimentos congelados
Ao usar o congelador pela primeira vez ou depois de o descongelar,
coloque o termóstato na posição 7 durante duas horas, no mínimo, e só
depois guarde lá alimentos. Nessa altura, ajuste o termóstato para a
posição desejada.
Todos os produtos congelados devem ser colocados no congelador o
mais rapidamente possível para evitar que descongelem.
Siga sempre as instruções das embalagens dos alimentos congelados.
Congelar alimentos frescos (Congelador)
Todas as operações de congelação devem ser realizadas em condições
de higiene máxima, uma vez que não basta congelar para esterilizar os
alimentos. Nunca coloque alimentos quentes ou mornos no congelador.
Coloque os alimentos em sacos de plástico folha de alumínio ou
recipientes que possam ir ao congelador e guarde-os no congelador
sem ficarem em contacto com alimentos já congelados. Consulte a
tabela no verso deste manual para conhecer a quantidade máxima de
alimentos em quilogramas que pode ser congelada num período de 24
horas numa divisão com temperatura de 25 C. Nunca ultrapasse a
quantidade máxima permitida.
Fazer cubos de gelo (Tabuleiro de gelo não incluído)
Coloque água no tabuleiro de cubos de gelo, encha-o até dois terços e
coloque-o no congelador. Dentro de duas a três horas formar-se-ão
cubos de gelo. Estes podem ser facilmente retirados torcendo o
tabuleiro ou colocando debaixo de água quente corrente durante uns
segundos.
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