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5- Uso
1. Manteiga, queijo, etc.
2. Alimentos em conserva, enlatados, etc.
3. Alimentos em conserva, enlatados, etc.
4. Latas, comida enlatada, especiarias, etc.
5. Produtos à base de carne, lanches, etc.
6. Bebidas e alimentos engarrafados.
7. Massas alimentares, conservas, leite,
tofu, lacínios, etc.
8. Frutas, legumes, salada, etc
9. Carne cozinhada, salsichas, etc
5.12.2 Armazenamento no comparmento congelador
fMantenha a temperatura do congelador a -18 °C.
f24 horas antes de congelar, ligue a função Super-Freeze: - para pequenas quandades de
alimentos 4-6 horas são sucientes.
fOs alimentos quentes devem ser arrefecidos à temperatura ambiente antes de serem
armazenados no comparmento congelador.
fOs alimentos cortados em pequenas porções irão congelar mais rapidamente e serão mais
fáceis de descongelar e cozinhar. O peso recomendado para cada porção é inferior a 2,5 kg
fÉ melhor embalar os alimentos antes de os colocar no congelador. O exterior da embalagem
deve estar seco para evitar que os sacos colem. Os materiais de embalagem devem ser
inodoros, hermécos, não venenosos e não tóxicos.
fPara evitar a expiração dos períodos de armazenamento, anote a data de congelamento, o
prazo e o nome do alimento na embalagem de acordo com os períodos de armazenamento
dos diferentes alimentos.
fAVISO! Ácido, álcali, sal, etc. podem corroer a supercie interna do congelador. Não coloque
os alimentos que contenham estas substâncias (por exemplo, peixes marinhos) diretamente
na supercie interior. A água salgada no congelador deve ser limpa imediatamente.
fNão exceder os tempos de armazenamento dos alimentos recomendados pelos fabricantes.
Rere do congelador apenas a quandade necessária de alimentos.
fAlimentos diferentes devem ser colocados em áreas diferentes de acordo com as suas
propriedades (Fig. 5.12.2):
1. Produtos menos pesados, tais como gelados,
legumes, pão, etc.
2. Bebidas sem alto teor alcoólico e armazenamento
temporário de bebidas espirituosas com alto teor
alcoólico, peças pequenas como Pizza ou ervas.
3. Porções grandes/pesadas de alimentos, tais como
peças de carne para assar
… 88 …

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