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ES 62
Principales funciones del producto y consejos útiles
COCCIÓN AL HORNO
Símbolo Descripción Sugerencias
Multinivel
Preajuste: 165°C
Rango: 50-230°C
IDEAL PARA: bollería, galletas, tartas, rellenos y estofados.
Utilice esta función para cocinar diferentes alimentos al mismo
tiempo en uno o más niveles del horno. El calor se distribuye y
penetra mejor en los alimentos, reduciendo tanto el precalenta-
miento como los tiempos de cocción. Los aromas no se mezclan.
Deje aproximadamente 10 minutos más cuando cocine diferentes
alimentos a la vez.
Multinivel eco
Preajuste: 165°C
Rango: 50-230°C
Este modo está diseñado para ahorrar energía. Ideal para alimentos
congelados o precocinados, y porciones pequeñas. El tiempo de
precalentamiento es muy corto y la cocción tiende a ser más lenta.
No se recomienda para cargas pesadas, p.ej.: porciones grandes o
preparaciones para comidas grandes.
Grill
Preajuste: 230°C
Rango: 50-230°C
IDEAL PARA: carne, pescado y verduras a la parrilla.
Esta función utiliza solo el elemento de calentamiento superior, y el nivel
del grill se puede ajustar. Usar con la puerta cerrada. No coloque las
carnes blancas demasiado cerca del grill.
Multinivel + Grill
Preajuste: 210°C
Rango: 50-230°C
IDEAL PARA: gratinados y alimentos crujientes.
Esta función combina los beneficios de la cocción multinivel con la
capacidad de cocinar de manera uniforme varias capas y piezas más
gruesas de alimentos, asando a la parrilla para tostar ligeramente la
superficie externa.
Grill + Ventilador
Preajuste: 165°C
Rango: 50-230°C
IDEAL PARA: trozos de carne entera (asados).
El elemento de calentamiento superior se utiliza con el ventilador
para hacer circular el aire dentro del horno. Ideal para cocinar
alimentos más gruesos y piezas enteras de carne, como carne de
cerdo asada, aves de corral, etc.
•
Voltee la comida a media cocción.
ADVERTENCIAS:
•
Asegúrese de que la comida no esté demasiado cerca del grill.
•
El precalentamiento es necesario para las carnes rojas, pero no
para las carnes blancas.
ES 63
Símbolo Descripción Sugerencias
Steam Pure
Preajuste: 100°C
Rango: 40-100°C
A través de la ventilación radial, el vapor se distribuye para asegurar que
los alimentos se calientan y se cuecen de manera uniforme. Esto ofrece
la ventaja de poder cocinar en los tres distintos niveles al mismo tiempo,
teniendo cuidado de posicionar los alimentos con más «cuerpo» en el
nivel más alto, y los alimentos menos densos (como las verduras) en los
niveles más bajos (desde el primero hasta el tercero).
NOTA: Durante la cocción al vapor, coloque siempre la bandeja inferior
de acero inoxidable debajo del recipiente de cocción perforado, a fin de
recoger cualquier residuo de comida o condensado que pudiera caer o
gotear.
Steam Warm
Preajuste: 130°C
Rango: 70-130°C
En esta función, la cámara de cocción se calienta con vapor y aire caliente,
lo que permite un calentamiento rápido y constante de los alimentos sin
secarlos. En función del tipo de comida que se está recalentando, este
programa ofrece la posibilidad de ajustar la temperatura dentro del
horno, lo que le permite gestionar esta función a su gusto. Por lo tanto,
este tipo de función es especialmente adecuada para:
•
Calentar alimentos precocinados de 70 °C a 130 °C.
•
Preparar comidas preparadas y semipreparadas y alimentos congelados
de 70 °C a 130 °C.
NOTA: Para este tipo de comidas, asegúrese de colocar platos
adecuados en el horno (no hechos de materiales sintéticos o similares)
y colocarlos sobre la rejilla, asegurándose de quitar las tapas.
Steam Crisper
Preajuste: 165°C
Rango: 50-230°C
Este tipo de cocción se denomina «cocción profesional» porque los
alimentos que se cocinan se colocan dentro de una cámara fría que no se
ha calentado previamente. Después de encender el horno, los alimentos
se exponen inicialmente al vapor. Después de un corto período de
exposición al vapor (en función del volumen de llenado y, por lo tanto, del
tamaño de los alimentos que se están cocinando) el electrodoméstico
pasa automáticamente a la segunda fase de aire caliente. Esta función es
especialmente adecuada para grandes piezas de carne y marisco, panes
de gran tamaño hechos con harina blanca o integral, con levadura o masa
con levadura, a 190 °C - 210 °C, así como para hojaldres rellenos y huecos,
ya sean frescos o congelados, de 190 °C a 210 °C.
NOTA: Para obtener mejores resultados al ejecutar dos programas
consecutivos de «cocción profesional», el horno debe enfriarse antes de
introducir el segundo plato.
CONSEJOS ÚTILES
Cuando use el horno de vapor, empiece siempre
con el horno frío. No se recomienda usar vapor en
un horno caliente (inmediatamente después de la
cocción tradicional), ya que los beneficios de la
cocción al vapor desaparecerán.
Para cocinar al vapor, trate de utilizar la bandeja
perforada de acero inoxidable junto con la
bandeja de goteo inferior de acero inoxidable
tanto como sea posible.
La primera, colocada sobre la parrilla plana, permite
que el vapor cueza completamente los alimentos
mientras se escurren los residuos liberados
durante la cocción a través de los agujeros.
La segunda, ubicada en las guías debajo de la
parrilla, recogerá cualquier goteo y mantendrá la
cámara del horno limpia.
Cuando haya terminado de cocinar, el soporte de
la bandeja perforada se puede utilizar como
superficie para mantener la bandeja caliente
aislada de la encimera mientras saca los
alimentos que acaba de cocinar.
ATENCIÓN: Antes de utilizar cualquier función de
vapor, el depósito de agua debe llenarse.
NOTA: Las funciones de vapor no comenzarán
hasta que la puerta esté cerrada. Si la puerta está
abierta, en la pantalla aparecerá el mensaje
«CIERRE LA PUERTA».
… 32 …

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