5.13 Nõuanded värske toidu säilitamiseks
5.13.1 Toiduainete külmiku kambris säilitamine
Jälgige, et külmiku temperatuur oleks 5 °C või sellest madalam.
Soe toit tuleb enne külmkappi panemist toatemperatuurile jahutada.
Teatavad külmkapis hoitavad toiduained tuleks enne külmikusse panemist pesta
ja kuivatada.
Säilitatav toit peab lõhnade levimise või maitse muutumise vältimiseks hermeetiliselt
pakendatud olema.
Ärge säilitage liiga suures koguses toitu. Jätke toiduainete vahele ruumi, et külm õhk
saaks nende ümber liikuda – see tagab tõhusama ja ühtlasema jahutuse.
Igapäevaselt tarbitavaid toiduaineid tuleks hoida riiuli eesmises servas.
Paigutage toiduained õhuvoolu tagamiseks siseseintest veidi kaugemale. Ärge hoidke
toiduaineid külmiku tagaseina vastas, sest sinna paigutatud toit võib külmuda. Vältige
toidu (eriti õlise või happelise toidu) otsest kokkupuudet külmkapi sisekülgedega,
sest õli/hape võib neid kahjustada. Kõrvaldage külmkappi jäänud õlised/happelised
toidujäägid.
Külmutatud toitu võib õrnalt sulatada MyZone kasti sulatusfunktsiooniga kambris.
See säästab energiat.
Külmkapis hoidmine võib kiirendada teatavate puu- ja köögiviljade (näiteks
kabatšokkide, meloni, papaia, banaanide, ananassi jms) roiskumist. Seetõttu ei ole
soovitatav neid külmkapis hoida. Külmikus hoidmine võib aga kiirendada mõningate
roheliste puuviljade järelvalmimist. Sibulat, küüslauku, ingverit ja muid juurvilju tuleks
samuti hoida toatemperatuuril.
Ebameeldiv lõhn külmikus viitab sellele, et midagi on maha valgunud ja vajalik
on külmkapi puhastamine. Vaadake osa „HOOLDUS JA PUHASTAMINE“.
Toiduained tuleb nende omadustest lähtuvalt erinevatesse kohtadesse paigutada
(joonis 5.13.1).
