Bedienungsanleitung Hanseatic AM925EA9 (Seite 11 von 28) (Deutsch)

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Informationen zu Mikrowellen

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Informationen zu Mikrowellen

Was sind Mikrowellen?

Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen

wie Radio- und Fernsehwellen; genau wie die-

se sind sie nicht sichtbar oder fühl bar.

Mikrowellen

– werden von allen Metallen reflektiert,

– durchdringen Glas, Porzellan, Kunststoff

und Papier,

– werden von Lebensmitteln aufgenommen.

Wie wirken Mikrowellen auf

Lebensmittel?

– Mikrowellen dringen bis zu einer Tiefe von

etwa 3 cm in Lebensmittel ein.

– Sie erhitzen die Wasser-, Fett- und Zuc ker-

mo le kü le (Speisen mit hohem Wasseranteil

werden am in ten siv sten er wärmt).

– Diese Wärme durchdringt dann langsam

die gesamte Spei se und führt zum Auf-

tauen, Erhitzen und Garen der Speise.

– Da die einzelnen Bestandteile der Speise

ungleichmäßig erwärmt werden, ist Um-

rühren oder Wenden für das gleichmäßige

Durchgaren wichtig.

– Beim Erhitzen von Flüssigkeit kann es zum

so ge nann ten „Sie de ver zug“ kommen. Da-

bei erreicht die Flüssigkeit die Siedetempe-

ratur, ohne äußerlich sichtbar zu kochen.

Schon durch eine kleine Erschütterung

kann die Flüssigkeit schlagartig heraus-

spritzen, z. B. beim Herausnehmen aus

dem Mikrowellengerät.

– Der Garraum und die Luft darin werden

nicht erwärmt. Das Speisegefäß erwärmt

sich hauptsächlich durch die heiße Speise.

– Jede Speise benötigt zum Garen bzw. Auf-

tauen eine be stimm te Menge Energie –

nach der Faustformel „große Leistung, klei-

ne Zeit“ oder „kleine Leistung, große Zeit“.

Wie funktioniert ein

Mikrowellengerät?

– Ein Mikrowellen-Generator, das sogenannte

„Ma gne tron“, er zeugt Mikrowellen und leitet

sie in den Garraum.

– Garraumwände und Innenscheibe reflektie-

ren die Mi kro wel len, sodass sie nicht aus

dem Garraum dringen kön nen.

– Der Drehteller sorgt für eine gleichmäßige

Verteilung der Mi kro wel len auf die Speise.

– Die Mikrowellen-Leistung lässt sich in meh-

reren Stufen ein stel len.

– Die Mikrowelle schaltet sich aus

– nach Ablauf der vorgewählten Zeit,

– beim Öffnen der Garraumtür (5),

– durch Drücken der Taste (14)

„Stopp/ Löschen“.

Anwendungen

Die Mikrowelle ist gut geeignet zum Auftauen

kleiner Portionen sowie für die Zubereitung

von:

– Eintöpfen, Suppen, Saucen

–Fleisch ohne Kruste

–gedünstetem Fisch

– Gemüse

– Beilagen (Reis, Salzkartoffeln, einige Teig-

waren)

–heißen Getränken

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