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Was Sie über Mikrowellen wissen sollten
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Information
Was sind Mikrowellen?
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen
wie Radio- und Fernsehwellen; genau wie die-
se sind sie nicht sicht- oder fühl bar. Mikrowellen
– werden von allen Metallen reflektiert,
– durchdringen Glas, Porzellan, Kunststoff
und Papier,
– werden von Lebensmitteln aufgenommen.
Wie wirken Mikrowellen auf
Lebensmittel?
– Mikrowellen dringen bis zu einer Tiefe von
etwa 3 cm in Lebensmittel ein.
– Sie erhitzen die Wasser-, Fett- und Zuc ker-
mo le kü le. (Speisen mit hohem Wasseranteil
werden am in ten siv sten er wärmt.)
– Diese Wärme durchdringt dann langsam die
gesamte Spei se und führt zum Auftauen,
Erhitzen und Garen der Speise.
– Da die einzelnen Bestandteile der Speise
ungleichmäßig erwärmt werden, ist Um-
rühren oder Wenden für das gleichmäßige
Durchgaren wichtig.
– Der Garraum und die Luft darin werden
nicht erwärmt. (Das Speisegefäß erwärmt
sich hauptsächlich durch die heiße Speise.)
– Jede Speise benötigt zum Garen bzw.
Auftauen eine be stimm te Menge Energie –
nach der Faustformel „große Leistung, klei-
ne Zeit“ oder „kleine Leistung, große Zeit“.
Was Sie über Mikrowellen wissen sollten
Wie funktioniert ein
Mikrowellengerät?
14
– Ein Mikrowellen-Generator, das sogenannte
Ma gne tron 14, er zeugt die Mikrowellen und
leitet sie in den Garraum.
– Garraumwände und Innenfenster reflektie-
ren die Mi kro wel len, so dass sie nicht aus
dem Garraum dringen kön nen.
– Der Glasdrehteller sorgt für eine gleich-
mäßige Verteilung der Mi kro wel len auf die
Speise.
– Die Mikrowellen-Leistung lässt sich in meh-
reren Stufen ein stel len.
– Die Mikrowelle schaltet sich aus:
• Nach Ablauf der vorgewählten Zeit.
• Beim Öffnen der Tür 1 durch Drücken der
Taste „Öf fnen“ 13.
• Durch Drücken der Taste 11 „Stop/Lö-
schen“.
… 11 …

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