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The information in this section is for the Futura Stainless Steel
pressure cooker. All the information in this Manual applies to the Futura
Stainless Steel pressure cooker except when Futura hard anodised
equipment is specifically mentioned or except as stated in this section.
CAUTION
Never heat the Futura Stainless Steel Pressure Cooker without
food or water in the cooker. Doing so may permanently damage
the cooker.
Always reduce the heat once full operating pressure is reached.
Cooking on high heat after full operating pressure has been
reached may cause food to burn and/or the cooker to boil dry.
Tips to Prevent Burning
High heat can cause some foods to stick and burn. Reduce heat if
you find that food is sticking – especially while frying. While cooking
rice or pilaf, do not reduce heat while bringing the cooker to full
operating pressure.
If using gas heat, ensure that the burner is properly clean and
efficient. Protect the flame from drafts or fans.
After frying and/or before bringing the cooker to full pressure on
high heat, stir to remove any frying or other residue attached to base.
Care and Cleaning
Follow the instructions on pages 27 and 28 except for the following:
1. Body and Lid
First paragraph: The stainless steel cooker body and grid may
be washed in a dishwasher but this may dull the mirror finish. Do
not put the lid, sealing ring or pressure regulator in the dishwasher.
2. General Cleaning
First paragraph: Same change as for Body and Lid.
3. Baked-on Stains
a. Second paragraph: Use a chlorine-free kitchen cleanser instead
of a chlorine-base cleanser as free chlorine can adversely affect
stainless steel.
b. Add the following: Do not use steel wool or harsh cleaning
pads on the exterior of the cooker as they can scratch the finish.
Stains
To remove rainbow-coloured stains and cloudiness, dullness and
white marks:
Clean with a stainless steel cleanser or
Wipe vinegar or lemon juice on the stain, allow to stand about
5 minutes and then clean cooker with a non-abrasive cleansing
powder and
Wash and dry.
These stains do not affect the food or the cooker and may disappear
after further cooking.
Blue and/or golden stains can be caused by overheating and may
be removed with the methods mentioned in the preceding paragraphs.
Special Instructions for the Futura Stainless Steel Pressure Cooker
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