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INDEX OF RECIPES AND CHARTS
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Braised Chicken 50
Chana Pindi (Chickpeas – Rawalpindi Style) 37
Chola Dal (Bengal Gram with Coconut) 38
Crème Caramel 51
DAL CHART 19
Gajar Halwa (Carrot Pudding) 45
Hirva Masalyachi Bhaji (Vegetables
in Green Masala) 44
Illish Sarse Bata (Hilsa Fish in Mustard) 43
Khichuri (Soft Rice with Green Gram
and Vegetables) 41
Kozhi Kuttan (Chicken Curry – Kerala Style) 46
Lamb Stew 49
LEGUME CHART 24
Ma ki Dal (Whole Black Gram) 39
Mansam Chops (Mutton Chops – Andhra Style) 48
MEAT AND POULTRY CHART 21
PAGE
Minestrone Soup 52
Mixed Vegetable Pulao 38
Mutton Biryani (Rice Layered with
Spicy Mutton – Moghul Style) 42
Rajma (Kidney Bean Curry) 45
RICE CHART
Indian 18
International 20
Rogan Josh (Mutton in Rich Gravy) 47
Sambar (Red Gram and
Vegetable Curry – Tamil Style) 40
SEAFOOD CHART 26
Spanish Rice Casserole 53
Tomato Soup 50
VEGETABLE CHART 22
Vegetable Stock 53
60

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