Bedienungsanleitung Hendi 226629 (Seite 9 von 24) (Englisch, Polnisch)

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CHAPTER 6. MAINTENANCE

WARNING

Before carrying out any kind of maintenance or

cleaning you must take out the plug.

In any case of mal-functioning or damages of the

equipment you must apply for authorised assis-

tance from the manufacturer. (See chapter 8).

6.1. CLEANING

Cleaning must be done every time the equipment

has been used following all the rules to prevent mal-

functioning of the equipment and for hygienic pur-

poses.

Using a proper bush, ﬁrst clean the residue of ﬂour

and dough. Release the springs, loosen the dough

scrapers then turn the regulating levers in position,

maximum opening of the rollers.

Clean very carefully the equipment and all the parts,

also the disassembled parts, using a sponge or a

cloth dampen with tepid water and detergent. Rinse

out very well to completely remove the detergent.

Dry with blotting paper, then clean ﬁrst the surface

in contact with the dough and then all the equipment

with a clean and soft cloth soaked with a speciﬁc dis-

infectant for alimentary use.

WARNING

It is important not to use chemical abrasive or cor-

rosive products. Absolutely avoid using running

water, non-smooth tools such as steel wool, sponges,

etc... These can damage the surface and compro-

mise the hygienically safety.

Mount everything in this order: the scraping dough

pieces, the springs, the slides and the protections.

Check that all pieces have been correctly posi-

tioned and ﬁxed.

6.2. LUBRIFICATION OF SHAFTS AND ROLLERS

It is necessary to grease shafts and rollers every

year. Take the protection, the slanted wall, the

springs and the dough-scrapers off; unscrew the ﬁx-

ing screws and take off ﬁrst the back-panel and then

the stands; take off the rollers and the joints. Clean

all these parts accurately by means of a sponge,

warm water and food detergent, rinse thoroughly

and dry it with absorbing paper. Grease both the

shafts and the back on and ﬁx all the parts, starting

from the last taken-off piece.

6.3. POSSIBLE ANOMALIES

Anomaly Cause Solution

The equipment does not run Lack of electric power supply Check the user’s electrical system

The foot pedal is connected to

the equipment

Step the foot pedal

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