Bedienungsanleitung Hendi 226599 (Seite 8 von 20) (Englisch, Polnisch)

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TO STOP

Taking the foot off of the foot pedal the equipment stops working.

CHAPTER 5. REGULATIONS

Regulating the equipment can only be recommended

as there are different characteristics of: the dough,

the weight, the thickness, the size and the shape of

the disk.

Therefore the correct regulating of the equipment

must be made by experimenting.

The equipment is provided with medium size regula-

tion.

5.1. HOW TO REGULATE THE THICKNESS

IMPORTANT

All the regulations have to be done when the equipment is off.

With this equipment, you can reach different dough thicknesses; just by turning the knob you can unblocked

them pulling the black lever.

The thickness can be modiﬁed turning the knob:

• (-) turning clockwise for minimum thickness

• (+) turning anti-clockwise for maximum thickness.

CHAPTER 6. MAINTENANCE

WARNING

Before carrying out any kind of maintenance or

cleaning you must take out the plug.

In any case of mal-functioning or damages of the

equipment you must apply for authorised assis

tance from the manufacturer (See chapter 8).

6.1. CLEANING

Cleaning must be done every time the equipment

has been used following all the rules to prevent mal-

functioning of the equipment and for hygienic pur-

poses.

Using a proper bush, ﬁrst clean the residue of ﬂour

and dough. Release the springs, loosen the dough

scrapers then turn the regulating levers in position,

maximum opening of the rollers.

Clean very carefully the equipment and all the parts,

also the disassembled parts, using a sponge or a

cloth dampen with tepid water and detergent. Rinse

out very well to completely remove the detergent.

Dry with blotting paper, then clean ﬁrst the surface

in contact with the dough and then all the equipment

with a clean and soft cloth soaked with a speciﬁc dis-

infectant for alimentary use.

WARNING

It is important not to use chemical abrasive or corro-

sive products. Absolutely avoid using running water,

non-smooth tools such as steel wool, sponges, etc...

These can damage the surface and compromise the

hygienically safety.

Mount everything in this order: the scraping dough

pieces, the springs, the slides and the protections.

Check that all pieces have been correctly positioned

and ﬁxed.

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