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4.5. Außerplanmäßige wartung
Im Falle einer außerplanmäßigen Wartung, die als
Folge von Ausfällen, Überprüfungen oder mechani-
schen oder elektrischen Beschädigungen durchge-
führt wird, ist ein Einsatz durch einen autorisierten
Kundendienst erforderlich.
Außerplanmäßige Wartungsanweisungen werden
in dieser Version des Benutzerhandbuchs nicht auf-
geführt, weshalb der Verkäufer oder ein autorisierter
Kundendienst kontaktiert werden muss.
4.6. Waschen
Es ist verboten, Unterbaugruppen und bewegliche
Teile von Hand zu reinigen.
Mit der Reinigung kann erst begonnen werden, so-
bald die Maschine von Lebensmittelresten befreit
und der externen Stromversorgung getrennt wor-
den ist.
Die Maschine, die elektrischen Geräte oder Ele-
mente auf der Instrumententafel können nicht mit
Wasser oder Waschdüsen gereinigt werden; auch
Eimer, Schwämme und Tücher dürfen nicht zum
Waschen verwendet werden. Stellen Sie die Ma-
schine nicht direkt in ein Waschbecken oder unter
fließendes Wasser.
Die Hygieneeinstufung der Maschine und des dazu-
gehörigen Zubehörs für Anwendungen je nach Ver-
wendungszweck ist Stufe 2 (zwei): Maschine, die
nach der hygienischen Risikobewertung nicht den
Anforderungen der einschlägigen internationalen
Standards entspricht, aber eine planmäßige Demon-
tage zur Reinigung erfordert.
FREQUENZ PERSONAL VORGEHENSWEISE
Am Ende jeder
Schicht,
und in allen
Situationen, die
vor der Verwen
-
dung an einem
bestimmten Tag
liegen
Bediener Alle Oberächen und Teile der Maschine, die für den Kontakt mit Lebensmit
-
teln oder in Bereichen mit Lebensmittelkontakt (Innenfläche des Trichters,
der Säule, der Schleifeinheit, des Schiebers) und der Düsenbereiche
(Außenfläche der Maschine) bestimmt sind, müssen geß dem beschriebe
-
nen Verfahren gereinigt und desinfiziert werden. Anweisungen zur Demontage
des Mahlwerks finden Sie in den vorangegangenen Beschreibungen.
Eventuelle Speisereste von der Oberäche abschaben (z. B. mit einem
Kunststoffschaber).
Reinigen Sie alle Oberflächen im Bereich des Lebensmittelkontakts und
den äußeren Bereich mit einem weichen Tuch, das mit in warmem Wasser
gelöstem Reinigungsmittel (es kann auch normales Geschirrspülmittel
verwendet werden) angefeuchtet ist (darf nicht tropfen). Nicht einweichen.
Verwenden Sie das Tuch, um den inneren Teil der Öffnung zu reinigen.
Verwenden Sie Produkte, die für Stahl oder Aluminium bestimmt sind,
Flüssigkeiten (keine Emulsionen oder Pasten mit abrasiven Eigenschaften),
wobei diese Produkte vor allem kein Chlor enthalten dürfen. Zum Entfernen
von Fett kann Brennspiritus verwendet werden.
Spülen Sie mit sauberem, warmem Wasser nach, und trocknen Sie
anschließend die gesamte Oberfläche der Bereiche mit Lebensmittelkon
-
takt und des äeren Bereichs mit einem weichen Tuch, das keine Fasern
hinterlässt.
In der Spülmaschine dürfen nur Teile aus EDELSTAHL gewaschen werden,
und die in der nachstehenden Tabelle angegebenen Aluminium- und
Gusseisenteile müssen von Hand gewaschen werden.
Das Mahlwerk darf nur dann zusammengebaut werden, falls es benötigt
wird, und seine Teile müssen in weiche Tücher, die keine Fasern hinterlas
-
sen, eingewickelt gelagert werden.
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