Bedienungsanleitung Hendi 223291 (Seite 19 von 56) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Polnisch)

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6.3 PREHEATING

To avoid the effects of heat loss when the oven door is opened to place food inside it is advised to preheat to at

least 30 °C higher than the desired cooking temperature.

7. MECHANICAL OVEN CONTROL PANEL

Only models HENDI: 223307, 223284, 223260, 223246, 223222

K1 Thermostat knob

K2 Steam knob

K4 Timer knob

L1 Thermostat light

L2 Humidiﬁcation Light

B11 Speed regulation

TIMER KNOB

When manual is selected, the oven stays on until

someone turns it off.

When a certain value is selected, the oven stays on

for that time (120 minutes maximum).

THERMOSTAT KNOB

This knob allows selecting the desired coking tem-

perature.

THERMOSTAT LIGHT

This light is on when the oven heating elements are

on therefore the temperature in the cooking cham-

ber is less than that set by the thermostat dial.

When the light goes off it means that the heat is

off and that the cooking chamber has reached the

set temperature.

STEAM KNOB

This knob allows activating the moisturizing func-

tion and it can be regulated from minimum to max-

imum in the clockwise direction.

WARNING: Satisfactory operation of the moistur-

izing function requires that the temperature of the

thermostat be set at least at 80-100°C. Steam is not

produced at low temperatures in the oven and the

majority of water in the oven ﬂows into the drain.

Furthermore, good vapour cooking required pre-

heating the oven to the desired temperature before

activating the vapour supply.

HUMIDIFICATION LIGHT

When it is on it means that water is ﬂowing into

the cooking chamber to produce steam. This takes

place irrespective of temperature (the operator

must check that the temperature is high enough to

cook effectively).

SPEED ADJUSTMENT

The oven fan/motor has two speed levels. Press the

button and enter the speed required:

• 1 means that the motor is at its maximum speed.

Used for most cooking methods.

• 2 means that the motor is at its minimum speed.

Used especially to cook delicate dishes, such as

pastries.

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