741834
108
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/112
Nächste Seite
108
RU
9. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Традиционное выпекание
Нагрев происходит сверху и снизу, поэтому сле-
дует использовать средние уровни. Если тре-
буется более сильный нагрев сверху или снизу,
следует использовать верхний или нижний уро-
вень.
Конвекционное выпекание
Тепло передается блюду посредством нагретого
воздуха, циркулирующего в камере печи. Тепло
быстро и равномерно распределяется по всей
камере, позволяя одновременно выпекать раз-
личные блюда (при условии, что для их выпечки
требуется одинаковая температура), не смеши-
вая их запах и вкус. Конвекция особенно удобна
для быстрой разморозки и пастеризации, а так-
же сушки грибов и фруктов.
Выпекание с функцией гриля
Грилирование происходит за счет тепла от
раскаленного ТЭНа. Температура инфракрасно-
го излучения очень высокая, направлено оно в
одну сторону (сверху вниз), благодаря чему на
поверхности блюда быстро образуется румяная
корочка.
Выпекание с функцией гриля с вентилятором
Вынужденная циркуляция воздуха в сочетании
с тепловым излучением гриля позволяет теплу
постепенно проникать внутрь блюда без подго-
рания поверхности.
Выпечка пирогов
Для выпечки пирогов требуется очень высокая
температура (как правило от 150°C до 200°C) и
предварительный прогрев камеры (в течение
приблизительно 10 минут). Не рекомендуется от-
крывать дверь печи до истечения как минимум
¾ времени приготовления. В противном случае
тесто может осесть и даже продление времени
выпечки не спасет пирог.
Приготовление мяса и рыбы
Сырое мясо должно весить минимум 1 кг, чтобы
избежать избыточного и быстрого высушивания.
Ростбифы и филе рекомендуется готовить в тече-
ние короткого периода времени в высокой тем-
пературе (200-250°C). По окончании приготов-
ления рекомендуется оставить мясо на 15 минут,
чтобы при разрезании из него не вытек сок.
Грилирование
Грилировать можно практически любой вид мяса,
за исключением нежирной дичи и тефтелей. На-
нести тонкий слой подсолнечного масла на мясо
или рыбу и положить на решетку. В зависимости
от величины блюда решетку поместить дальше
или ближе к ТЭНу, чтобы избежать подгорания
поверхности или недостаточной прожарки. Ре-
комендуем поместить под решетку поддон для
сбора вытекающих соков и жира.
108

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Hendi 225165 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info