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Consignes à respecter avant la première utilisation
• Vérifiez que l’appareil n’est pas endommagé. En
cas de défaillance, contactez immédiatement vo-
tre fournisseur et n’utilisez PAS l’appareil.
• Retirez tous les éléments constituant l’em-
ballage, y compris le film protecteur (le cas
échéant).
• Placez l’appareil sur une surface plane et stable,
sauf indication contraire.
Utilisation
REMARQUE : Pour des raisons d’hygiène, veillez à
nettoyer soigneusement l’appareil avant de l’uti-
liser. (voir --> nettoyage)
Pour mettre en marche l’appareil, suivez les étapes
ci-dessous :
• Montez la manivelle sur le réducteur de vitesse
rapide (figure 1) et faites la tourner dans le sens
des aiguilles d’une montre pour actionner le pis-
ton.
• Retirez le cylindre pour le nettoyer (Figure 2). Re-
tirez le piston pour le nettoyer (Voir--->Montage/
démontage du piston).
• Nettoyez l’appareil (Voir ---> Nettoyage)
• Une fois le nettoyage terminé, installez respec-
tivement le piston et le cylindre dans leur position
initiale. Assurez-vous qu’il est correctement ver-
rouillé dans son emplacement.
• Fixez les entonnoirs sur l’appareil à saucisses et
vissez-les avec un écrou de blocage (Figure 3).
• Appliquez un lubrifiant alimentaire (non inclus)
dans la surface intérieure du récipient avant d’y
insérer le mélange de viande (Figure 4).
• Remplissez de viande le cylindre correctement
installé et enfilez les boyaux de saucisses sur les
entonnoirs.
• Dernière étape : Réglez la manivelle à basse
vitesse et tournez-la dans le sens des aiguilles
d’une montre pour actionner le piston. La viande
commencera à sortir de l’embout puis à pénétrer
dans le boyau. Formez une saucisse.
• Une fois l’opération de remplissage terminée,
enlevez autant de résidus que possible avec de
l’eau chaude. Vous pouvez également nettoyer
l’appareil avec une brosse/un chiffon et un déter-
gent autorisé pour les équipements de transfor-
mation de la viande.
Attention: Cela a pour but de dissoudre et éliminer
de la graisse, de l’huile et des protéines qui peu-
vent constituer un terrain fertile pour les bactéries.
Rincez à nouveau avec de l’eau chaude propre
pour éliminer le détergent, l’huile, la graisse et les
protéines. Le produit peut être séché à l’aire com-
primé. Avant de monter l’appareil, assurezvous que
toutes les pièces sont sèches.
Montage/démontage du piston
Faites glisser le couvercle du piston sur celui-ci
(figure 5).
• Montez le kit de soupape de décompression sur
le piston. En haut du piston, placez la rondelle de
fixation sur le trou de la valve, puis insérez la vis
à travers la rondelle et dans le trou de la valve.
En dessous du piston, placez le ressort sur l’ex-
trémité de la vis et tournez-le pour le fixer.
• Serrez la vis de piston sur la tige de piston (figure
6) et placez le piston assemblé sur l’extrémité de
la tige de piston (figure 7).
Figure 1
Arbre de transmission rapide
Arbre de
transmission lente
… 34 …

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