Bedienungsanleitung Hendi 282151 (Seite 6 von 72) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Polnisch)

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Preparation for first use

• Check to make sure the appliance is undamaged.

In case of any damage, contact your supplier im-

mediately and do NOT use the appliance.

• Remove all the packing material and protection

ﬁlm (if applicable).

• Place the appliance on a level and steady surface,

unless mentioned otherwise

Operation

NOTE: For hygienic purposes please thoroughly

clean the device before using it. (see ---> clean-

ing)

Operate the device following the steps below:

• Fit the crank handle on the on fast speed gear

system (Figure 1) and rotate it clockwise to lift

the plunger.

• Remove the cylinder for cleaning (Figure 2). Re-

move the plunger for cleaning (See--->Plunger

Assembly/Disassembly).

• Clean the appliance (See ---> Cleaning)

• Having completed the cleaning, install the plung-

er and cylinder in its initial position separately.

Make sure it is properly locked in place.

• Fit the funnels on the sausage outlet and screw it

tight with a locking nut (Figure 3).

• Apply a food grease lubricant(not included) to the

inner surface of the Canister before ﬁlling the

meat mixture(Figure 4).

• Filling the properly installed cylinder with meat

and put sausage casing on the funnels.

• Last step: Switch the crank handle to low speed

and turn it clockwise to lower the plunger. The

meat will start to come out of the nozzle and into

the casing. Form a sausage.

• After the stufﬁng is ﬁnished, remove as much

residue as possible with hot water. You can also

clean the appliance with a brush/cloth and suit-

able detergent approved for use with meat pro-

cessing equipment.

Note: This will dissolve and remove any grease, oils

and protein that bacteria may feed on. Rinse again

with warm clean water to remove the detergent

solution, oils, grease and proteins. The product

may be dried using compressed air. Before reas-

sembling make sure that all parts are dry.

Plunger Assembly/Disassembly

• Slide the Plunger seal onto the Plunger (ﬁgure 5).

• Assemble the Pressure Release Valve Kit onto

the Plunger. From the top of the Plunger, place

the Washer onto the Valve Hole, then insert the

Screw through the Washer and into the Valve

hole. From the underside of the Plunger, place

the Spring onto the end of the Screw and twist

to secure.

• Screw the Plunger Bolt onto the Plunger Shaft

(ﬁgure 6) and place the assembled Plunger onto

the end of the Plunger Shaft (ﬁgure 7).

Figure 1

Fast gear shaft

Slow gear shaft

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