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Hoover HSO460X Seite 144

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CICLI DI COTTURA DIS
PONIBILI:
Nome funzione e
simbolo
Descrizione funzione
Min
-
Max.
temp.
Camera
T default
T sonda
cibo
default
COTTURA A
VAPORE
Durante la cottura a
vapore nella camera di cottura affluisce il
vapore proveniente dal boiler.
Il vapore riscalda la camera cottura e cuoce il cibo.
Questo modo di cottura e ideale per cuocere qualsiasi tipo di
verdura e preserva colore, sapore e soprattutto le proprietà
org
anolettiche.
40
100
100
70
RIGENERAZIONE
Vapore e aria calda contribuiscono a riscaldare la camera cottura.
Il riscaldamento del cibo risulta quindi rapido ed omogeneo
evitando che diventi secco.
L elemento che contribuisce a riscaldare l
ariaèlar
esistenza:
CIRCOLARE. Il ventilatore radiale distribuisce uniformemente
il calore.
Adatto per riscaldare cibi precedentemente cotti (resti), cibi
precotti, oppure prodotti surgelati
60 130
110
70
COTTURA
PROFESSIONALE
Cottura eseguita in più fasi
Do
po l avviamento, in una prima fase, il cibo viene cotto a
vapore.
Dopo un periodo di tempo determinato automaticamente la
cottura commuta in modalità cottura ARIA CALDA.
Questo sistema di cottura è ideale per la lievitazione di ogni tipo
di pasta o cotture
di pasta, pane, focacce.
(Questo tipo di cottura non può essere eseguito più volte
susseguentemente altrimenti il buon risultato viene meno.
Tra due cicli di cottura professionale il forno deve potersi
raffreddare. Solo così si permette il corretto svolgi
mento della
nuova fase a vapore.
100
230
205
70
COTTURA ARIA
CALDA
L aria all interno della camera cottura viene riscaldata dalla
resistenza circolare posta dietro la parete posteriore
dell apparecchio.
Il ventilatore radiale contribuisce a muovere l
a
ria in modo
uniforme. Questo sistema detto anche cottura ventilata permette
di cuocere il cibo in ogni suo lato.
40
230
175
70
ARIA CALDA +
VAPORE
Questo modo di cottura e equivalente alla cottura ad aria calda
esaminato prima ma in più è offerta la
possibilità di addurre, in
qualsiasi momento, vapore nella camera cottura, premendo tasto
(8)
.
La disattivazione dell erogazione del vapore in camera
cottura, dal suo avvio, è automatica dopo 10 minuti oppure può
essere disattivata anch
e prima, in qualsiasi momento, premendo
sempre tasto
(8)
.
Ideale per cuocere arrosti.
80 230
175
70
BASSA
TEMPERATURA
Sistema di cottura a bassa temperatura per periodi di tempo
relativamente lunghi. Ideale per cotture di carne il
risultato è una
carne delicata e tenera.
L aria all
interno della camera cottura viene riscaldata dalla
resistenza circolare posta dietro la parete posteriore
dell
apparecchio e distribuita uniformemente dalla ventilazione
data dal ventilatore radiale. L
a cottura deve essere eseguita con
la sonda cibo data in dotazione.
60
-
100
90
70
144
… 144 …

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