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Schweinerücken Gefüllt
Zutaten:
200 g Trockenpflaumen
150 ml Weißwein
1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken
(ohne Knochen)
1 mittelgroße Zwiebel
Apfel
Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung:
Pflaumen zwei Stunden im Weißwein
einweichen. Fleisch kurz unter fließendem
Wasser abspülen und dann trockenreiben.
Kerben in die Fleischunterseite schneiden
und eine Pflaume in jede Kerbe stecken,
diese dabei so tief wie möglich
hineindrücken. Das Fleisch nach Belieben
würzen und mit der Seite ohne Pflaumen
nach oben in einen Bräter legen. Zwiebel
und Apfel schälen, achteln und um den
Braten herum anordnen. Den restlichen
Wein, in dem die Pflaumen eingelegt
waren, mit Wasser auf 250 ml auffüllen und
über das Fleisch gießen. Als Beilage eignen
sich zum Beispiel Kroketten, Kartoffelgratin
oder Brokkoli.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 2
Rind/Wild/Lamm
Rinderschmorbraten
Dieses Programm nicht für
Roastbeef oder Lendenbraten
verwenden.
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit
einem Deckel verschließen.
Einschubebene: 1
Reh-/Hirschbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 2000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit
einem Deckel verschließen.
Einschubebene: 1
Hasenbraten
Zutaten:
2 Hasenrücken
6 zerdrückte Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
30 g geschmolzene Butter
125 ml saure Sahne
Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
Zubereitung:
Die Hasenrücken mit den zerstoßenen
Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer
einreiben und mit zerlassener Butter
bestreichen.
Beide Hasenrücken in einen Bräter geben,
saure Sahne darüber gießen und das
Suppengemüse hinzugeben.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 2
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  • Wie ändere ich die Sprache im Display auf deutsch ? Eingereicht am 1-11-2022 21:59

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  • Finsmakare Backofen lässt sich nach

    Grundeinstellung nicht mehr Bedienen.
    was kann ich tun? Eingereicht am 20-11-2021 13:09

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