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DEUTSCH 15
Garen - Backtabellen
Lebensmittel Funktion Gewicht
kg
Position
des
Ofenrostes
von unten
Garen mit natürlicher Umluft Garen mit Zwangsumluft
(mit Gebläse)
Temperaturen
in °C
Garzeit in
Minuten
Temperaturen
in °C
Garzeit in
Minuten
FLEISCH
Kalbsbraten 1 2 220-225 100-120 190 100-120
Roastbeef 1 1 220-225 40-50 190 40-50
Schweinebraten 1 2 220-225 100-120 190 100-120
Lammbraten 1 1 220-225 100-120 190 100-120
WILD
Gebratener
Hase
1 2 200-Max 50-60 200-Max 50
Fasan gebraten 1 2 200-Max 60-70 200-Max 60
Rebhuhn
gebraten
1 2 200-Max 50-60 200-Max 50
GEFLÜGEL
Brathähnchen 1 2 220-225 80-90 190 70-80
Gebratener
Truthahn
1 2 220-225 100-120 190 9 0 -110
Gebratene Ente 1 2 220-225 9 0 -110 190 80-100
FISCH
Gebratener
Fisch
1 2 200 30-35 170-19 0 25-30
Fisch im Bräter 1 2 175 20-25 160-170 15-20
ÜBERBACKENE PASTA
Lasagne 2,5 1 210-225 60-75 225-Max 30-40
Cannelloni 2,5 1 210-225 60-75 225-Max 30-40
PIZZA
1 2 225-Max 25-30 225-Max 20-25
BROT
1 2 225-Max 20-25 220 20
GEBÄCK
Kekse
2 190 15 170 -19 0 15
Mürbeteig
2 200 20 190-200 20
Victoria-Kuchen
0,8 2 200 40-45 190-200 40-45
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