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Lamsvlees
Gerecht -functie Gewicht Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Lamsbout, ge-
roosterd lams-
vlees
Circula-
tiegrill
1 – 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lamsrug Circula-
tiegrill
1 – 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Wild
Gerecht -functie Gewicht Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Hazenrug, ha-
zenbout
1)
Boven +
onder-
warmte
tot 1 kg 230 30 - 40 1
Rug Boven +
onder-
warmte
1,5 – 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Reebout, her-
tenbout
Boven +
onder-
warmte
1,5 – 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Oven voorverwarmen.
Gevogelte
Gerecht -functie Gewicht Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster-
hoogte
Kip Circula-
tiegrill
200 – 250 g
elk
200 - 220 30 - 50 1
Halve kip Circula-
tiegrill
400 – 500 g
elk
190 - 210 35 - 50 1
Stukken gevo-
gelte
Circula-
tiegrill
1 – 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1
eend Circula-
tiegrill
1,5 – 2 kg 180 - 200 80 - 100 1
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