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Bereidingstijd in het apparaat: 45
minuten
Roosterhoogte: 1
Quiche Lorraine
Ingrediënten van het deeg:
200 g bloem
2 eieren
100 g boter
1/2 theelepel zout
een beetje peper
1 snufje nootmuskaat
Ingrediënten voor de garnering:
150 g geraspte kaas
200 g gekookte ham of magere bacon
2 eieren
250 g zure room
zout, peper en nootmuskaat
Overige:
Ingevet zwart bakblik met een diameter
van 28 cm
Methode:
Meng meel, boter, eieren en kruiden in een
mengkom en meng tot een soepel deeg.
Laat het deeg een paar uur rusten in de
koelkast.
Rol het deeg uit en leg het in een ingevet
zwart bakblik. Prik de bodem in met een
vork.
Verspreid de bacon over het deeg.
Meng de eieren, de zure room en de
kruiden samen voor de vulling. Voeg dan
de kaas toe.
Giet de vulling over de bacon.
Bereidingstijd in het apparaat: 40
minuten
Roosterhoogte: 1
Geitenkaasflan
Ingrediënten van het deeg:
125 g bloem
60 ml olijfolie
1 snufje zout
3 - 4 eetlepels koud water
Ingrediënten voor de garnering:
1 eetlepel olijfolie
2 uien
zout en peper
1 theelepel gehakte tijm
125 g ricotta
100 g geitenkaas
2 eetlepels olijven
1 ei
60 ml room
Overige:
Ingevet zwart bakblik met een diameter
van 28 cm
Methode:
Doe de bloem, olijfolie en het zout in een
mengkom en meng het totdat het deeg
korrelig wordt. Voeg het water toe en
kneed een deegbal. Laat het deeg een
paar uur rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit en leg het in een ingevet
zwart bakblik. Prik de bodem in met een
vork.
Doe 1 eetlepel olijfolie in een pan. Schil de
uien, snij ze fijn en fruit ze in de olie voor
ongeveer 30 minuten met de deksel op de
pan. Op smaak brengen met zout en peper
en vermengen met 1/2 theelepel gehakte
peterselie.
Laat de uien een beetje afkoelen en
verspreid ze over het deeg.
Doe de ricotta en geitenkaas erop en voeg
ook de olijven toe. Strooi 1/2 theelepel
gehakte tijm er overheen.
Meng de eieren, en de room samen voor
de vulling. Giet de vulling over de taart.
Bereidingstijd in het apparaat: 45
minuten
Roosterhoogte: 1
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