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Roosterhoogte: 1
Witlofgratin
Ingrediënten:
8 middelgrote stronken witlof
8 plakken gekookte ham
30 g boter
1.5 eetlepel bloem
150 ml groentebouillon (van de witlof)
5 eetlepels melk
100 g geraspte kaas
Methode:
Snij het witlof doormidden en verwijder de
bittere kern. Was de witlof en kook het 15
minuten in water.
Neem de witlofhelften uit het water, spoel
ze af met koud water en doe de twee
helften weer tegen elkaar. Rol elk stronkje
in een plakje ham en leg ze op een
ingevette bakplaat.
Laat de boter smelten en voeg de bloem
toe. Even fruiten en vervolgens de
groentebouillon en melk toevoegen en aan
de kook brengen.
Roer 50 g kaas door de saus en schenk het
over het witlof. Strooi de rest van de kaas
over het gerecht.
Bereidingstijd in het apparaat: 35
minuten
Roosterhoogte: 1
Stoofschotel
Ingrediënten:
600 g bieflapjes
zout en peper
bloem
10 g boter
1 ui
330 ml donker bier
2 theelepels bruine suiker
2 theelepels tomatenpuree
500 ml runderbouillon
Methode:
Snij de bieflapjes in blokjes, kruiden met
peper en zout en met bloem bestrooien.
Verhit boter in een pan en bak het vlees
aan. Doe het vervolgens in een stoofschotel.
Schil en snij een ui, glazig bakken in een
beetje boter en over het vlees doen.
Meng het donkere bier, de bruine suiker, de
tomatenpuree en de vleesbouillon, doe het
in een pan en breng het aan de kook.
Schenk het over het vlees (vlees moet
bedekt zijn).
Dek het af en doe het in het apparaat.
Bereidingstijd in het apparaat: 120
minuten
Roosterhoogte: 1
Koolstoofschotel
Ingrediënten:
1 kool (800 g)
marjorein
1 ui
bakolie
400 g gehakt
250 g langkorrelrijst
zout, peper en paprikapoeder
1 liter vleesbouillon
200 ml crèmefraiche
100 g geraspte kaas
Methode:
Snij de kool in vieren en verwijder de stronk.
Blancheren in gezouten water op smaak
gebracht met oregano.
Schil en snij een ui fijn, licht aanbakken in
een beetje olie. Voeg vervolgens het
gehakt en de langkorrelrijst toe, roeren en
op smaak brengen met zout, peper en
paprika. Voeg vleesbouillon toe en laat het
20 minuten sudderen met een deksel op de
pan.
Plaats laagjes kool en het rijst-/
gehaktmengsel in een schaal.
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