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ESPAÑOL 28
Tablas de cocción
Tipo de alimento Función Precalen-
tamiento
Nivel (desde
abajo)
Temperatura
(°C)
Tiempo de
cocción (min)
DULCES, REPOSTERÍA, ETC.
Bizcochos
X 2 150–170 30-90
X 4-1 160-180 30-90
Tartas rellenas
(tarta de queso,
tarta de manzana,
tarta de frutas)
X 2 160-200 35-90
X 4-2 160-200 40-90
Galletas, tartaletas
X 2-3 160-180 15-40
X 4-2/5-3-1 150 -170 20-45
Lionesas
X 2 180-200 40-60
X 4-2 170 -190 35-50
Merengues
X 2 90 150-200
X 4-2/5-3-1 90 140-200
Pan, pizza, focaccia
X 1-2 220-250 10-40
X 4-2 200-240 20-30
Pizzas congeladas
X 2 250 10-30
X 4-2 230-250 10-30
Tartas saladas
(tarta de verdura,
quiche)
X 2 180-200 30-50
X 4-2/5-3-1 180-200 30-60
Volovanes/
hojaldres
X 2 190-200 20-30
X 4-2/5-3-1 180-190 20-40
Lasaña, pasta al
horno, canelones,
tartas
X 2 190-200 45-65
Lasaña y carne
X 4-2 200 50-100***
Carne y patatas
X 4-1 190-200 45-100***
Pescado y verduras
X 4-1 180 30-50***
Comida completa
Tarta de fruta
(nivel 5)/
Lasañas (nivel 3)/
carnes (nivel 1)
X 5-3-1 180-190 40-120***
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