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Imperial B 4.61 Seite 22

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Brattabelle
Umluftgrillen p, 165 °C *
Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Fleisch-
beschaffen-
heit
1 kg 2 kg 3 kg
Schweinefleisch
Schweinenacken 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Rollbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Schweineschulter 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Schweinehaxe 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Kasseler 50 – 60 60 – 70 65 – 75 durch
Rindfleisch
Rinderbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 durch
Rinderfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 rosa
Roastbeef 45 – 55 55 – 60 60 – 65 rosa
Kalbfleisch
Kalbsrücken – 80 – 90 – rosa
Kalbskeule 100 – 110 110 – 120 120 – 130 durch
Kalbshaxe 100 – 110 110 – 120 120 – 130 durch
Kalbsfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 rosa
Lammfleisch
Lammrücken – 55 – 60 – rosa
Lammkeule – 130 – 140 – durch
Geflügel
Hähnchen 50 – 60 – – durch
Ente – 80 – 90 90 – 100 durch
Gans – – 120 – 150 durch
Puter / Truthahn – – 130 – 150 durch
Wild
Rehrücken – 50 – 60 60 – 70 rosa
Wildbraten (Hirsch, Reh etc.) – 100 – 120 120 – 150 durch
Rehkeule – 100 – 130 – durch
* Beim ,,Umluftgrillen p“ den Fettfilter einsetzen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Brattabelle
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