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Pizzabacken o
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff
-
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch
und die Bräunung wird ungleichmä
-
ßig.
Diese Backofenfunktion eignet sich gut
zum Backen von
Kuchen mit feuchtem Belag, z. B.
Pizza, Quarktorte, Pflaumenkuchen,
Quiche Lorraine, Wähe.
Kuchen mit Guss ohne vorher abge-
backenem Boden, z. B. Eierschecke.
Den Kuchen in die Einschubebene 1
setzen. Ist er von unten zu intensiv ge-
backen, wählen Sie das nächste Mal
eine höhere Ebene.
Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back
-
formen.
Helle Formen aus blankem Material
ergeben eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form,
und unter ungünstigen Umständen
wird das Backgut auch nicht richtig
gar.
Den Backofen nur vorheizen
bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem
-
peratureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
Im mitgelieferten Rezeptheft sind die
Temperaturangaben für das Garen mit
Ober- und Unterhitze bereits auf diese
Änderungen abgestimmt.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optima
-
len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober- und Unterhitze die Tempera
-
turen 10° niedriger ein als im Rezept
angegeben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
Backen
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