529554
33
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/64
Nächste Seite
Stoomtips
Gebruik het
programma Stomen onder druk
° 120 °C om drukbestendige le
-
vensmiddelen als peulvruchten,
vleesbouillons e.d. snel te bereiden.
programma Drukloos stomen
P 100 °C om drukgevoelige spij
-
zen als broccoli, vis e.d. behoed
-
zaam te bereiden.
De stoom behoedt de levensmid
-
delen heel goed tegen uitdrogen en
tegen de daaruit voortkomende na
-
delen. De levensmiddelen blijven im-
mers vochtig en sappig. Dat gaat
niet enkel op voor groente, maar ook
voor deegbuiltjes, zoete desserts,
vis- en vleesgerechten.
U kan elke inschuifhoogte kiezen en
tegelijk op verschillende niveaus be-
reiden. Een en ander is niet van in-
vloed op de bereidingstijd.
De gerechten worden niet bruin en
krijgen geen korstje. Ze worden be
-
hoedzaam gestoomd, niet gebraden
of gebakken. Zelfs kaas smelt alleen
maar, die wordt ook niet bruin.
Dat is gezond en versterkt de eigen
smaak van het voedingsmiddel.
Wanneer u diepvriesproducten wil
bereiden, bijvoorbeeld groente, let er
dan op dat deze niet samengeklon
-
terd in de ovenpan liggen. Verklein
de blokken zo nodig. De bereidings
-
tijd komt overeen met die van verse
groente.
Diepvriesgroente en verse groente
met dezelfde stoomtijd kan u samen
laten stomen.
Bij het stomen blijft de eigen smaak
van de gerechten beter behouden
dan bij gewoon koken. Voeg daarom
pas na het stomen kruiden toe.
Doe niet-geperforeerde stoomoven
-
pannen bij het stomen met vloeistof
enkel tot aan de onderste rand vol.
Levensmiddelen die zwellen, dient u
in vloeistof te stomen. Noedels dient
u goed met vloeistof te bedekken. Bij
rijst, peulvruchten en graan dient de
verhouding tussen levensmiddelen
en water 1:1 te zijn.
De stoomtijd van noedels leest u op
de verpakking.
De kookvloeistof verkookt niet. Die
wordt ofwel door de levensmiddelen
opgeslorpt (bv. bij rijst) ofwel blijft die
volledig behouden, zoals bij een-
pansgerechten. Na het stomen kan u
de saus binden, verdikken of met
slagroom opkloppen.
U kunt in de stoomoven sauzen
binden, door bij de vloeistof
meelballetjes te voegen (40 gr meel
en 40 gr boter voor 0,5 liter vloeistof).
Vet geperforeerde ovenpannen in als
u daarin vis bereidt. Vet niet geperfo
-
reerde ovenpannen in als u daarin ei
-
eren klaarmaakt, bv. bouillon met ei.
Praktische toepassingen
33
33

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Imperial DGL 5.64-3 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Imperial DGL 5.64-3

Imperial DGL 5.64-3 Bedienungsanleitung - Deutsch - 64 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info