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. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?
Ein gewisser Unterschied in der Bräu
-
nung ist immer vorhanden. Deshalb
wird schon in den Produkt-Informatio
-
nen aller Hersteller für Elektroherde ein
Bräunungsunterschied in Prozent ange
-
geben. Der Wert, gültig für ein Back
-
blech, wird nach einem Normverfahren
ermittelt.
Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu
-
nungsunterschied:
bei Heißluft D:
ob die Temperatur zu hoch einge-
stellt ist.
ob sich der Fettfilter vor dem Geblä-
se befindet.
ob die richtige Einschubebene ge-
wählt wurde.
bei Ober- und Unterhitze A:
aus welchem Material und aus wel-
cher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.
ob die richtige Einschubebene ge
-
wählt wurde.
. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?
Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innenwän
-
den absetzen. Solche Flecken werden
durch die Katalyse nicht entfernt; sie
lassen sich mit warmem Wasser, Spül
-
mittel und einer weichen Bürste entfer
-
nen.
Störungen – Was tun?
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