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Tips voor het bakken
Plaats een cakeblik of een langwerpige
bakvorm dwars in de oven.
Bereid diepvriesproducten (zoals piz
-
za) niet op de bakplaat of de braadsle
-
de. De bakplaat en de braadslede kun
-
nen zo kromtrekken dat ze niet meer uit
de oven gehaald kunnen worden als ze
heet zijn. Bij elk volgend gebruik trek
-
ken ze weer krom. Gebruik daarom het
rooster en leg onder het diepvriespro
-
duct bakpapier. Voor patat, kroketten
en dergelijke kunt u de bakplaat of de
braadslede wel gebruiken.
Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
in de braadslede. Op deze manier blijft
de oven schoon.
Als u de bakplaat of de braadslede ge-
bruikt voor gebak waarbij tijdens de
deegbereiding natronloog is toegepast
(harde krakelingen en dergelijke), leg
dan altijd bakpapier onder het product.
Natronloog kan het
PerfectClean-veredelde oppervlak aan
-
tasten.
Let op de temperaturen, inschuif
-
hoogten en baktijden in de tabel op
de volgende pagina’s.
Het gebak wordt gelijkmatig gebruind
als
de gemiddelde temperatuur wordt
aangehouden.
Vaak wordt voor het bakken een te
hoge temperatuur ingesteld. Het ge
-
bak is dan weliswaar sneller klaar,
maar het is niet mooi gelijkmatig ge
-
bruind. Onder ongunstige omstan
-
digheden wordt het gebak ook niet
gaar.
–deinschuifhoogte wordt aangepast
aan het soort gebak en de ovenfunc-
tie.
na afloop van de kortste baktijd
wordt gecontroleerd of het gebak
gaar is.
Prik met een houten stokje (bijvoor-
beeld een satéstokje) in het deeg.
Als niets aan het stokje blijft kleven,
is het gebak gaar.
Bakken
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