Bedienungsanleitung Indesit FM 21 K.C (Seite 5 von 76) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Schwedisch)

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Come utilizzarlo

Il forno multifunzione riunisce in un unico apparecchio i

pregi dei tradizionali forni a convezione naturale: “statici”

a quelli dei moderni forni a convezione forzata: “ventilati”.

E’ un apparecchio estremamente versatile che permette

di scegliere in modo facile e sicuro fra 5 diversi metodi di

cottura. La selezione delle diverse funzioni offerte si ottie-

ne agendo sulle manopole di selezione “B” e del termo-

stato “C” presenti sul cruscotto.

Attenzione: Alla prima accensione consigliamo di far fun-

zionare il forno a vuoto per circa mezz’ora con il termo-

stato al massimo e a porta chiusa. Quindi trascorso tale

tempo spegnerlo, aprite la porta ed areare il locale. L’odo-

re che talvolta si avverte durante questa operazione è

dovuto all’evaporazione delle sostanze usate per proteg-

gere il forno durante l’intervallo di tempo che intercorre

tra la produzione e l’installazione del prodotto.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizio-

nandoci la leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/

o grassi, solamente nel caso di cotture al grill o con girar-

rosto (presente solo su alcuni modelli). Per le altre cotture

non utilizzate mai il primo ripiano dal basso e non appog-

giate mai oggetti sul fondo del forno mentre state cuocen-

do perchè potreste causare danni allo smalto. Ponete sem-

pre i Vostri recipienti di cottura (pirofile, pellicole di allumi-

nio, ecc. ecc.) sulla griglia in dotazione con l’apparecchio,

appositamente inserita nelle guide del forno.

Forno Statico a / a

Posizione manopola termostato “C”: Tra 60°C e Max.

In questa posizione si accendono i due elementi riscaldanti

inferiore e superiore. E’ il classico forno della nonna che è

stato però portato ad un eccezionale livello di distribuzione

della temperatura e di contenimento dei consumi. Il forno

statico resta insuperato nei casi in cui si debbano cucinare

piatti i cui ingredienti risultano composti da due o più

elementi che concorrono a formare un piatto unico come

ad esempio: cavoli con costine di maiale, baccalà alla

spagnola, stoccafisso all’anconetana, teneroni di vitello

con riso etc... Ottimi risultati si ottengono nella

preparazione di piatti a base di carni di manzo o vitello

quali: brasati, spezzatini, gulasch, carni di selvaggina,

cosciotto e lombo di maiale etc... che necessitano di

cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta

comunque il miglior sistema di cottura per i dolci, per la

frutta e per le cotture con recipienti coperti specifici per le

cotture al forno. Nella cottura al forno statico utilizzate un

solo ripiano, in quanto su più ripiani si avrebbe una cattiva

distribuzione della temperatura. Usando i diversi ripiani a

disposizione potrete bilanciare la quantità di calore tra la

parte superiore ed inferiore. Se la cottura necessita di

maggior calore dal basso o dall’alto, utilizzate

rispettivamente i ripiani inferiori o superiori.

Forno Ventilato b / b

Posizione manopola termostato “C”: Tra 60°C e Max.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la

ventola. Poichè il calore è costante ed uniforme in tutto il

forno, l’aria cuoce e rosola il cibo in modo uniforme in tutti

i punti. Potete cuocere contemporaneamente anche pie-

tanze diverse tra loro, purchè le temperature di cottura

siano simili. E’ possibile utilizzare fino ad un massimo di 2

ripiani contemporaneamente seguendo le avvertenze ri-

portate nel paragrafo “Cottura contemporanea su più ri-

piani”.

Questa funzione è particolarmente indicata per piatti che

necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di

cottura abbastanza lunga ad esempio: lasagne,

maccheroni pasticciati, pollo e patate arrosto etc... Notevoli

vantaggi si ottengono nella cottura degli arrosti di carne

in quanto la migliore distribuzione della temperatura

consente di utilizzare temperature più basse che riducono

la dispersione degli umori mantenendo la carne più

morbida con minor calo di peso. Il ventilato è

particolarmente apprezzato per la cottura dei pesci che

possono essere cucinati con pochissima aggiunta di

condimenti mantenendo così inalterato l’aspetto e il

sapore.

Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte

lievitate.

La funzione “ventilato” può anche essere usata per uno

scongelamento rapido carne bianca o rossa, pane, impo-

stando una temperatura di 80 °C. Per scongelare cibi più

delicati potete impostare 60°C o usare la sola circolazio-

ne di aria fredda impostando la manopola termostato a

0°C.

Forno “sopra” c / c

Posizione manopola termostato “C”: Tra 60°C e Max.

Si accende l’elemento riscaldante superiore.

Questa funzione può essere utilizzata per ritocchi di cot-

tura.

Grill d / d

Posizione manopola termostato “C”: Max.

Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale.

La temperatura assai elevata e diretta del grill consente

la immediata rosolatura superficiale dei cibi che,

ostacolando la fuoriuscita dei liquidi, li mantiene più teneri

internamente. La cottura al grill è particolarmente

consigliata per quei piatti che necessitano di elevata

temperatura superficiale: bistecche di vitello e manzo,

entrecôte, filetto, hamburger etc...

Alcuni esempi di utilizzo sono riportati al paragrafo “Consigli

pratici per la cottura”.

Grill Ventilato e / e

Posizione manopola termostato “C”: Tra 60°C e 200°C.

Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale e si

mette in funzione la ventola. Unisce all’irradiazione termi-

ca unidirezionale la circolazione forzata dell’aria all’inter-

no del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale de-

gli alimenti aumentando il potere di penetrazione del ca-

lore. Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ven-

tilato per spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costi-

ne di maiale, costolette di agnello, pollo alla diavola, qua-

glie alla salvia, filetto di maiale etc...

Fra i pesci il grill ventilato è insuperabile nella cottura di tran-

ci di cernia, di tonno, di pesce spada, seppioline ripiene etc...

Indesit FM 21 K.C Seite 5

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