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INGREDIËNTEN LIJST:
De Mixer
Materiaal Max hoeveelheid 0pmerking Gereedschap
Stevig
gistdeeg 320-1 6009 lloem- en waterverhouding: 5:3
y'oorbehandeling van het deeg:
/an snelheid 'l gedurende 30
;econden;
l/erkingsperiode:
Snelheid 3-4gedurende 1 80
;econden
Zacht
gistdeeg 400-1 5009
(Zacht meel) 3loem-en waterverhouding: 1 :1
y'oorbehandeling van het deeg:
r'an snelheid 1 gedurende 30
seconden; '
rVerkingsperiode:
Snelheid 3-4gedurende'l 80
rpcondpn
Eieren 6-l6eieren ichakel in op snelheid 5 tot
;nelheid 6, klop de eiwitten
;edurende 4 minuten zonder te
itoppen
Geklopte
room 200-300m1
verse room /an snelheid 5 naar snelheid 6
;edurende ongeveer 4 minuten
Shakes,
cocktails of
andere
vloeistoffen
300-l000ml /an snelheid 1 naar 2
;edurende ongeveer 4 minuten
t4
6

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