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Attenzione, la pietra per pizza e le maniglie saranno estremamente calde. Non
toccarle mai finché non si sono raffreddate.
Chiudere il coperchio del forno e impostare la manopola sulla posizione 5 e lasciar
cuocere la pizza per 5 minuti, o fino al livello di cottura desiderato. È importante
ricordarsi che ogni pizza può avere tempi di cottura differenti, a seconda dello
spessore dell’impasto e dei condimenti. Il “timer” emetterà un suono al termine
di ogni ciclo di cottura. Quindi ruotare la manopola temperatura su “0” e staccare
la spina dalla presa di corrente.
ATTENZIONE:
IL TIMER NON SPEGNE E NON ACCENDE IL FORNO! Risulta quindi importante
controllare l’apparecchio dopo che è trascorso il tempo stabilito. Per spegnare
l’apparecchio occorre impostare la manopola regolazione temperatura su “0”
e togliere la spina. Far attenzione che l’apparecchio sia chiuso perfettamente
durante la fase di cottura o che il cibo all’interno non venga a contatto con la
resistenza superiore. È sconsigliato aprire il coperchio durante la cottura al fine di
evitare la dispersione di calore e dunque provocare un probabile prolungamento
dei tempi di cottura.
Se la pizza cuoce troppo velocemente, è sufficiente ruotare la manopola su una
temperatura più bassa. Per aumentare la temperatura di cottura, ruotare la
manopola in senso orario.
Quando si cuoce una base per pizza surgelata, lasciare scongelare l’impasto prima
dell’uso. Una volta scongelato, adagiatelo direttamente sulla pietra riscaldata.
Non utilizzare un impasto appiccicoso sulla pietra o sulle pale per pizza. Se
l’impasto è appiccicoso, utilizzare una teglia per pizza per cuocere la pizza quindi
farla scivolare direttamente sulla pietra, oppure infarinare la pietra e adagiarvi
l’impasto direttamente sopra.
ATTENZIONE:
1) Per posizionare le pizze sul piano di cottura in pietra refrattaria, servirsi di
apposite palette, che possono risultare utili, soprattutto se, prima di essere
adoperate, saranno state leggermente infarinate. Infarinare le palette, condire
la pizza direttamente su di esse, ed infornare. Una volta appoggiata la pizza,
rimuovere le palette.
2) Tra una cottura e l’altra della pizza, lasciare aperto il coperchio del forno pizza
per circa 2 minuti, così che la spia risulti sempre accesa quando verranno infornate
altre pizze, e che anche le resistenze risultino accese durante la cottura.
DOPO L’UTILIZZO
- Impostare la manopola del Timer in posizione “0”.
- Impostare il termostato in posizione “0”.
- Scollegare la spina dalla rete elettrica.
- Lasciare che il forno si sia completamente raffreddato, prima di procedere con
qualsiasi operazione di pulizia e manutenzione.
PULIZIA E MANUTENZIONE
- Scollegare la spina dalla rete elettrica e lasciare che il forno si raffreddi
… 7 …

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