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InstantPot Duo Plus - 2018 Seite 20

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Non-Pressure Cooking: Yogurt
Add Starter Culture
Purchase a yogurt starter culture or use store-bought yogurt as a starter. If using store-bought yogurt as a
starter, ensure avor is “plain” and cultures are “active”.
• Yogurt Starter Culture: Follow instructions on packaging
• Store-Bought Yogurt: Add 2 tablespoons (30mL) yogurt for every 1/2 gallon (1.89L) of milk
Cool pasteurized milk to
just below 110°F (43°C).
Follow instructions for adding starter,
and incorporate into cooled milk.
Leave mixture in inner pot,
or portion yogurt into
sealable yogurt cups.
Ferment Yogurt
Select Yogurt.Press again to toggle
to “Normal”. Display will
read “08:00”.
Use + / – keys to adjust
fermentation time. 8 hours
is standard, but a longer
fermentation period will
result in tangier yogurt.
After 10 seconds
cooker will beep 3
times and begin to
count up to the set time.
1 2 3
If using yogurt cups, seal
and place cups on steam
rack within inner pot,
and add enough water
that cups are halfway
submerged.
Insert inner pot into
cooker base.
Place and close lid. Turn steam release
handle to “Venting”
position.
4 5 6 7
1 2 3 4
… 20 …

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