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Ovenfunctie Beschrijving Temperatuur-
bereik
Conventioneel +
ventilator
Wordt gebruikt voor het bakken op meerdere niveaus,
bijvoorbeeld bakplaten met koekjes. De ventilator verdeelt de van
de verwarmingselementen afkomstige warmte gelijkmatig over
het gehele apparaat.
50-250°C
Enkele grill Wordt gebruikt voor het grillen van kleine porties en voor het
bruinen van voedsel. Plaats het gerecht in het midden van het
apparaat.
150-250°C
Dubbele grill +
ventilator
Wordt gebruikt voor het grillen van een laag voedsel of voor het
gratineren van gerechten.
50-250°C
Dubbele grill Wordt gebruikt voor het grillen van grote porties vlees. 150-250°C
Pizza Wordt gebruikt voor pizza's en gerechten die warmte van onderaf
vereisen. De warmte komt van de onderste en achterste
verwarmingselementen.
50-250°C
Warmte van
onderaf
Wordt gebruikt voor extra bruining van pizzabodems, quiches en
pasteien. De warmte komt van het onderste
verwarmingselement.
30-220°C
Ontdooien Wordt gebruikt voor het langzaam ontdooien van voedsel. -
Deeg rijzen Wordt gebruikt voor het rijzen van deeg met gist en zuurdeeg. 30-45°C
Temperatuur-
sensor
Wordt gebruikt voor het braden van vlees. De temperatuursensor
meet de kerntemperatuur van het gerecht.
40-99°C
KERNTEMPERATUUR
Gerecht Kerntemperatuur
(°C) - kort gebakken
Kerntemperatuur
(°C) - medium
Kerntemperatuur
(°C) - doorbakken
Rundvlees Biefstuk 50 55 65
Ossenhaas 48 52 56
Varkensvlees Rollade - 63 70
Kalfsvlees Braadstuk 75 80 85
Kalfsschenkel 85 88 90
Gevogelte Kip 80 83 86
Eendenborstfilet 60 65 70
Lamsvlees Lamsbout, braadstuk 65 70 75
Wild Hazenrugfilet /
hertenrugfilet
50 55 65
Hazenpoot / haasfilet 70 75 80
Vis Zalm 50 55 65
22Nederlands
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