för att vara säker att det inte ligger något kaffe kvar i utkastaren.
Sätt tillbaka din önskade inställning av malning.
Bönor och malning
Att uppnå bästa resultat för en god espresso:
• Se till att alltid ha färskt nymalet kaffe – var noga med att
använda bra kvalite på kaffet
• Var noga med, om du köper färdig malet kaffe, att det är
malt för att användas till espressobryggning (det är alltså
inte samma grovlek som för vanligt bryggkaffe)
• Försök att finna ut vilken blandning du tycker bäst om.
Vanligtvis talar man om två olika bönsorter : Arabica och
Robusta och ofta nämner man var de vuxit i t.e.x.
Colombia, Java, Brasilia etc.
• Enkelt beskrivit är Arabica en finare böna som är varsam
mare mot magen och inte så fet, den ger därmed bara lite
crema.
• Robusta är en fetare böna och ger med detta mer crema
på espresson, robustan kan vara stark för vissa magar.
• Massor av creama innebär inte alltid att du har den bästa
espresson, utan beror ibland på att du anväder en fetare
böna, pröva dig fram med olika sorter. Det viktiga är att
espresson smakar gott
• Creama: Inte för mycket och inte för lite, som vi sager i
Sverige; Lagom är bäst!
• Man blandar ofta både Arabica och Robusta, med ett bra
resultat
• Förvara alltid bönorna torrt och mörkt (om bönan svettas
kan det tyda på att den är gammal och bör bytas) köper
du färdigmalet kaffe se då till att inte köpa förmycket varje
gång utan istället mindre doser oftare – förvara gärna
kaffet i plåt burk i kylen, det finns även de som väljer att
förvarar bönorna i frysen.
• Det bästa resultatet erhåller du alltid om du har nymalet kaffe
