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Isomac Venus II Seite 38

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11.2 – PRÉPARATION DU CAFÉ ESPRESSO
S’assurer d’avoir effectué toutes les opérations décrites au paragraphe 11.1 “Mise en route de la machine”.
Pour obtenir un bon café expresso, il est important d’utiliser du café d’excellente qualité, bien torréfié et moulu
correctement.
La machine à café expresso à pompe réclame l’utilisation d’un mélange finement moulu. Si la mouture est trop
grossière, le café est clair, léger et sans mousse. En revanche, si elle est trop fine, le café est foncé, fort et n’a
que peu de mousse.
Il est conseillé de moudre le café au moulin juste au moment de l’utilisation, dans la mesure où, une fois
moulu, il perd rapidement ses qualités aromatiques.
Les tasses chaudes permettent de conserver le café qui vient d’être fait à la bonne température. Avant l’utilisation,
il est donc conseillé de placer les tasses sur la plaque chauffe-tasses (2).
a) S’assurer que la quantité d’eau est suffisante dans le réservoir (1).
b) Insérer le porte-filtre (8) dans le groupe distributeur de café (5) avec le filtre pour une tasse (5) ou pour deux
tasses (10), selon le nombre de cafés que l’on désire préparer et le fixer en le tournant de gauche à droite, de
façon à le bloquer et à pouvoir ainsi le préchauffer.
c) Actionner l’interrupteur général (manette/bouton) (13). Le voyant lumineux (13a) s’allume pour indiquer que
la machine est en fonction.
d) Attendre que la machine atteigne la température idéale de fonctionnement pour lancer un café, lampe (14a)
allumé.
e) Enlever le porte-filtre (8), remplir le filtre avec une ou deux mesures de café moulu (une dose pour chaque tasse
de café), niveler et presser le café à l’aide du presseur (12), sans exagérer.
f) Avec la paume de la main, éliminer du bord du filtre les éventuels résidus de café et fixer le porte-filtre (8) dans
le groupe distributeur de café (5) et le tourner vers la droite, de façon à le bloquer pour le fixer sur le groupe.
g) Placer une ou deux tasses préalablement chauffées sur la grille d’appui des tasses (7), sous le porte-filtre.
h) Actionner l’interrupteur café (manette/bouton) (15), le café commence alors à sortir des becs du porte-filtre (8).
Lorsque l’on a obtenu la quantité de café voulue, arrêter la distribution en agissant de nouveau sur l’interrupteur
(15) et laisser le porte-filtre enclenché.
Attention : le café sort des becs du porte-filtre à une température de 75-85° C, agir
avec prudence pour éviter tour risque de brûlures.
Enlever les tasses et servir immédiatement le café.
Pour pouvoir préparer d’autres cafés, enlever lentement le porte-filtre du groupe distributeur en le tournant vers la
gauche de façon à le décrocher. Agir prudemment parce que le porte-filtre est chaud et qu’il reste de l’eau sur
le marc de café. Après le retrait du porte-filtre, de l’eau s’égoutte à cause de la pression qui est présente dans
le système.
Enlever le marc contenu dans le filtre et refaire les opérations mentionnées ci-dessus.
N.B. Il est conseillé une distribution de maximum 40 secondes.
11.3 – CONSEILS PRATIQUES
a) Il n’est pas nécessaire de laver les filtres (9) et (10) après chaque utilisation, l’important étant de s’assurer que
les trous de ceux-ci ne sont pas bouchés.
b) Pour obtenir un excellent résultat, il est conseillé de réchauffer les tasses sur le chauffe-tasses (2) qui ne
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