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Junker JB33DF50 Seite 38

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Cuisson à la vapeur
La position cuisson vapeur z ne peut être utilisée qu'en
combinaison avec le système de cuisson à vapeur (en vente
comme accessoire en option dans le commerce spécialisé).
Activez la position cuisson vapeur uniquement après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante). Si • et ¨©¨ apparaissent en
alternance dans l'affichage de la température, le compartiment
de cuisson n'est pas complètement refroidi. Attendez que le
compartiment de cuisson soit complètement refroidi et
réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de cuisson
vapeur est piloté automatiquement.
Remarques
■ Lors de la cuisson à la vapeur, il ne faut utiliser la position
Cuisson vapeur qu'en combinaison avec le système de
cuisson à vapeur
■ N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la
fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.
■ Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice
d'utilisation livrée avec le système de cuisson à vapeur
Plats avec la Chaleur tournante eco
|
Accessoire Hauteur
d'enfournement
Tempéra-
ture en °C
Durée en
minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 25 - 30
dans un moule Moule démontable/à
cake
1 160 - 170 60 - 80
dans un moule Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Petites pâtisseries, par ex. muffins Plaque à muffins 1 170 - 180 20 - 30
Pâte brisée avec garniture sèche, par ex. noisettines Plaque à pâtisserie 1 180 - 200 25 - 30
Petites pâtisseries, par ex. petits
gâteaux au beurre
Plaque à pâtisserie 1 140 - 150 20 - 25
Pâte à biscuit Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1 180 - 190 15 - 20
dans un moule (6 œufs) Moule démontable 1 160 - 170 40 50
dans un moule Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Pâte à la levure du
boulanger
avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 30 - 45
dans un moule Moule à kouglof 1 170 - 180 40 50
Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 180 - 190 20 - 30
Pâte feuilletée Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 190 - 200 30 - 35
Pâte à choux Petites pâtisseries Plaque à pâtisserie 1 190 - 200 35 - 45
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgelée à fond mince Lèchefrite 1 180 - 200 15 - 25
à fond épais Lèchefrite 1 180 - 200 20 - 30
Frites Lèchefrite 1 190 - 200 20 - 30
Petits pains/baguette précuits Lèchefrite 1 180 - 200 10 - 20
Soufflés/gratins
Gratin de pommes
de terre
à base de pommes de terre crues Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 190 50 - 60
Soufflés sucrés Plat à gratin sur la
grille
1 170 - 180 50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à brai-
ser
1 kg Récipient fermé sur la
grille
1 190 - 200 120 150
Echine de porc 1 kg Lèchefrite 1 180 - 190 110 - 130
Rôti de veau 1 kg Lèchefrite 1 180 - 190 100 120
Poisson
Truite env. 400 g Lèchefrite 1 160 -170 25 - 30
… 38 …

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