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Tipps und Tricks
Brotbackstufe ë/{ Pizzastufe 0/}
Gerichte Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch 1 190-210* 20-30 1 180-200
1+3 180-190 35-45 - -
Flammkuchen 1 190-210* 15-25 1 200-220
Quiche 1 180-200* 50-60 1 170-190
Tarte 1 180-200* 30-45 1 190-210
Schweizer Wähe 1 180-190* 45-55 1 170-190
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180-200 50-60 1 170-190
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden 1 180-200 10-20 1 200-220
1+3 180-190 20-30 - -
Pizza mit dickem Boden 1 180-200 20-30 1 180-200
1+3 180-190 25-35 - -
Kartoffelprodukte
Pommes frites 1 190-210 15-25 1 210-230
1+3 180-190 25-35 - -
Kroketten 1 180-200 15-30 1 200-220
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen 1 180-200 15-25 1 200-220
Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen/Baguette, vorgebacken 1 180-200 10-20 1 180-200
Aufbackbrötchen/Baguette 1 180-200 5-15 1 200-220
Brezeln, Teiglinge 1 180-190 15-20 1 170-190
Backwaren, vorgebacken
Aufbackbrötchen/-baguette 1 180-200 5-15 1 180-200
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen 1 180-200 15-20 1 190-210
Hähnchensticks, Nuggets 1 190-210 15-25 1 200-220
Gemüseburger 1 190-210 35-45 1 200-220
Strudel, tiefgekühlt 1 190-210 35-45 1 180-200
*Backofen vorheizen
Der Kuchen ist zu hell Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und
nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Der Kuchen ist zu dunkel Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten
der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-
ßen und Dicken verwenden.
Der Kuchen ist zu trocken Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.
Der Kuchen ist innen zu feucht Temperatur reduzieren. Merke: Backzeiten verkürzen sich durch höhere Temperaturen
nicht (außen gar, innen roh). Backdauer verlängern und Kuchenteig länger gehenlassen.
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Der Kuchen fällt nach dem Herausneh-
men zusammen
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Backdauer verlängern oder Temperatur reduzie-
ren.
Die angegebene Backdauer stimmt
nicht
Bei Kleingebäck die Menge auf dem Backblech prüfen. Das Kleingebäck darf sich nicht
berühren.
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