Bedienungsanleitung Junker JB33DP50 (Seite 46 von 56) (Deutsch, Französisch)

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Remarques

■ Lors de la cuisson à la vapeur, il ne faut utiliser la position

Cuisson vapeur qu'en combinaison avec le système de

cuisson à vapeur

■ N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la

fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.

■ Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice

d'utilisation livrée avec le système de cuisson à vapeur

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts

1.Enlever les accessoires du compartiment de cuisson.

2.Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou de lait frais

pasteurisé, à 40 °C

porter 1 litre de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à

40 °C .

3.Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le

mélange uniformément dans des tasses ou des pots à visser.

Ne pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.

4.Recouvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou

un film plastique.

5.Préchauffer le four pendant 5 minutes en mode Chaleur

tournante

~ à 50 °C.

6.Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du

compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.

7.Eteindre le four au bout de 8 heures et placer les récipients

au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Mise en conserve

: Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les

bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

■ Les fruits et légumes doivent être frais et sains

■ Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés

■ Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le

compartiment de cuisson pendant la mise en conserve

Dans le compartiment de cuisson vous pouvez mettre en

conserve simultanément les contenus de six bocaux de ½, 1

ou 1½ l avec le mode Chaleur tournante

Pour cette opération, respectez les points suivants :

Remarques

■ Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de

la même taille et contenant les mêmes aliments

■ Veillez à une parfaite propreté lors de la préparation et de la

fermeture des bocaux

■ Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la

chaleur

■ Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve

les aliments suivants : le contenu de boîtes en fer-blanc, de la

viande, du poisson ou de la préparation de pâté

Préparation des fruits

1.Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et

émincer.

2.Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env.

Y litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

■ env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés

■ env. 500 g de sucre pour des fruits acides

Préparation des légumes

1.Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.

2.Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1.Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre,

humide.

2.Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et

fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserves

1.Enfourner la lèchefrite au niveau 1.

2.Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent.

3.Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

4.Régler la chaleur tournante ~ à 160 °C.

■ Les bocaux de ½ ou de 1 litre sont à ébullition au bout

d'env. 50 minutes

■ Les bocaux de 1½ litres sont à ébullition au bout d'env. 60

minutes

5.Eteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.

6.Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

Framboises, fraises, cerises ou cornichons :

env. 5-10 minutes

Terminer la mise en conserves

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1.Eteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.

2.Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, fraises, cerises ou cornichons :

env. 5-10 minutes

■ Autres fruits :

env. 10-15 minutes

■ Concentré de tomate ou compote de pommes :

env. 15-20 minutes

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Junker JB33DP50 Seite 46

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