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Baktabel voor gerechten en diepvries kant-
en-klaar producten.
De pizzastand } is bijzonder geschikt voor vers bereide
gerechten, die veel warmte van de onderkant nodig hebben, en
voor diepgevroren kant-en-klaar producten.
Let op de volgende punten:
Bedekt de bakplaat met bakpapier
Leg de frites niet over elkaar
Keer diepgevroren aardappelproducten na de helft van de
baktijd
Diepgevroren aardappelproducten pas na het bakken
kruiden
Laat bij het opbakken van broodjes wat ruimte tussen de
afzonderlijke broodjes. Leg er niet te veel op een bakplaat
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
lagere temperatuur een gelijkmatigere bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor het plaatsen in een koude
oven.
Met de pizzastand
} kunt u niet op twee niveaus bakken.
2D Hetelucht ~
Boven- en
onderwarmte
%
Brood/Broodjes Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Broodjes 1 220* 15 - 25 1 240*
Plat rond brood 1 220* 15 - 25 1 240*
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken 1 220* 35 - 40 2 220*
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 45 2 200
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 50 2 200
* Oven voorverwarmen
2D Hetelucht ~ Pizzastand }
Gerechten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Pizza, vers 1 180 190 20 - 30 1 190 - 210*
1 + 3 170 - 180 30 - 40 - -
Flammkuchen 1 190 - 200* 15 - 25 1 210 - 230*
Quiche 1 170 - 180 45 - 55 1 180 - 200*
Taart 1 190 - 200* 30 - 45 1 200 - 220*
Zwitserse vruchtentaart 1 170 - 190* 45 60 1 170 - 190
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels 1 180 190 60 70 1 170 - 180
Strudel, diepvries 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, diepvries 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Aardappelproducten, diepvries
Frites 1 190 - 210 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kroketten/Rösti 1 180 - 200 25 - 35 1 200 - 220
Brood en banket
Broodjes, diepvries 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190*
Voorgebakken broodjes, diepvries 1 180 - 200 10 - 20 1 170 - 190*
Voorgebakken broodjes 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190*
* Oven voorverwarmen
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