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Junker JM46GA50 Seite 65

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Volaille
Remarques
■ Placer les poulets entiers et le blanc de poulet avec le côté
blanc vers le bas. Retourner aux
Z du temps.
■ Placer la poularde avec le côté blanc vers le bas. Retourner
au bout de 30 minutes et régler la puissance microondes
sur 180 Watts.
■ Placez les demi-poulets et les morceaux de poulet avec le
côté peau vers le haut. Ne pas les retourner.
■ Placez les magrets de canard et les filets d'oie avec le côté
peau vers le haut. Ne pas les retourner.
■ Retournez les cuisses d'oie à mi-cuisson. Piquer la peau.
■ Placez les blancs de dinde et les gigots de dinde avec le
côté peau vers le bas. Retourner aux
Z du temps.
Poisson
Remarques
■ Pour faire griller un poisson entier, p.ex. truite, placez-le au
centre de la grille haute.
■ Huilez la grille au préalable.
Conseils pour les rôtis et grillades
Soufflés, gratins, toasts
Remarques
■ Les valeurs du tableau sont valables pour un enfournement
dans un four froid.
■ Pour des soufflés, gratins de pommes de terre et lasagnes,
utilisez un plat à gratin micro-ondable et résistant à la chaleur
d'une hauteur de 4 à 5 cm
■ Placez le soufflé sur la grille basse.
■ Laissez reposer les soufflés et gratins encore 5 minutes dans
le four éteint.
Saucisses à griller, 4 à 6 pièces
Pièce d'env. 150 g**
-
š
3 - Chaque face : 10-15
* Grille basse
** grille haute
Divers Accessoire Mode de
cuisson
Température °C,
position gril
Puissance
microondes en watts
Durée en minutes
Volaille Accessoire Mode de
cuisson
Température °C,
position gril
Puissances
microondes en Watts
Durée en
minutes
Poulet, entier, env. 1,2 kg Récipient fermé
4
220-230 360 35-45
Poularde, entière, env. 1,6 kg Récipient fermé
4
220-230 360
180
30
20-30
Demi-poulet, de 500 g Récipient ouvert
4
180-200 360 30-35
Morceaux de poulet, env. 800 g Récipient ouvert
3
210-230 360 20-30
Blanc de poulet avec peau et os, 2 blancs,
d'env. 350-450 g
Récipient ouvert
4
190-210 180 30-40
Magret de canard avec peau, 2 magrets de
300-400 g
Récipient ouvert
š
3 90 20-30
Filet d'oie, 2 filets de 500 g Récipient ouvert
4
210-230 90 25-30
Cuisses d'oie, 4 cuisses d'env. 1,5 kg Récipient ouvert
3
210-230 180 30-40
Blanc de dinde, env. 1 kg Récipient fermé
3
200-220 - 90-100
Gigot de dinde, env. 1,3 kg Récipient fermé
4
200-220 180 50-60
Poisson Accessoire Mode de
cuisson
Température °C Durée en minutes
Darne de poisson, p.ex. saumon, 3 cm d'épaisseur, grillée Grille haute
š
3 20-25
Poisson entier, 2-3 poissons de 300 g, grillés Grille haute
š
3 20-30
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Comment savoir si le rôti est cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit. Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
microondes.
… 65 …

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