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Kalorik TKG ICE 1 Seite 34

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34 TKG ICE 1 - 101115
Assembly page 34/64
Fax +32 2 359 95 50
Helados alcohólicos
Las recetas de helados alcohólicos requieren 10-15 minutos más que los helados simples.
Champán
125 g de azúcar – 300 ml de nata – 400 ml de champán o de cava
Mezcle el azúcar con el champán, añada la nata y vierta la preparación en el recipiente
refrigerante.
Menta
100 g de azúcar – 250 ml de leche – 250 ml de nata – 250 ml de licor de menta – zumo de 1½
limón
Mezcle el zumo del limón con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea. Añada los
otros ingredientes, mezcle bien y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Whisky
100 g de azúcar – 250 ml de leche – 300 ml de nata – 1 huevo – 85 ml de whisky – 1 pellizco de
corteza de limón
Bate el huevo y el azúcar, añada la corteza de limón (sólo para dar gusto), la leche, la nata y
el licor, mezcle bien y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Cidro
100 g de azúcar – 450 ml de leche – 300 ml de jarabe de cidro
Mezcle el azúcar y la leche, añada el jarabe de cidro, mezcle bien y vierta la preparación en
el recipiente refrigerante.
Sorbetes
Las recetas de sorbetes a base de alcohol requieren 10-15 minutos más que los helados
simples. Aconsejamos que sirva los sorbetes inmediatamente después de sacarlos del
congelador porque se derriten rápidamente.
Champán
100 g de azúcar – botella de champán o de cava
Mezcle el azúcar con el champán y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Brandy
100 g de azúcar – 400 ml de agua – 3 limones – 180 ml de brandy
Mezcle los ingredientes con el zumo de los 3 limones, mezcle bien y vierta la preparación en el
recipiente refrigerante.
Fresa
150 g de azúcar – 400 g de fresas – 1 limón – 2 cucharadas de granadina
Machaque las fresas, vierta el zumo de limón y los otros ingredientes. Mezcle bien y vierta la
preparación en el recipiente refrigerante.
Melocotón
150 g de azúcar – 400 g de pulpa de melocotón – 1 limón
Machaque la pulpa de melocotón, vierta el zumo de limón y el azúcar. Mezcle bien y vierta la
preparación en el recipiente refrigerante.
Albaricoque
150 g de azúcar – 400 g de pulpa de albaricoque – 1 limón – 2 cucharadas de aguardiente de
albaricoque
Machaque la pulpa de albaricoque, vierta el zumo de limón y los otros ingredientes. Mezcle
bien y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
… 34 …

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