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Using the Rotisserie
The rotisserie is an excellent way to large cuts of meat slowly and evenly.
The rotisserie shaft must pierce the food as close to the middle as possible.
If the weight of the food is unbalanced, it will cause excessive stress on the
rotisserie motor. Before cooking, test the rotisserie by hand before connecting
it to the motor to check the balance and adjust as necessary.
IMPORTANT: When connecting your rotisserie motor, first connect the motor
to the grill and then plug the grill into the outlet.
The Rotisserie Burner
To light the rotisserie infrared burner, first mount the skewered food item on
the grill then follow the rotisserie lighting procedure.
The rotisserie burner should reach cooking temperature and glow evenly
across in approximately 5 minutes.
Note: The grill thermometer should not be used for rotisserie cooking. It is not
designed to read direct infrared heat.
If the burner will not stay lit when you release the control knob, relight it and
hold the control knob in for at least 60 seconds to allow the thermocouple to
heat up.
IMPORTANT: If, after holding the control knob in for at least 60 seconds, the
burner still will not stay lit when releasing the control knob, call for service.
Lighting the Rotisserie Burner:
• The rotisserie burner features a thermocouple sensor with a safety valve
that automatically shuts off the flow of gas if the burner goes out. After
ignition, CONTINUE HOLDING THE CONTROL KNOB IN for 30 to 60 seconds.
During this time, the thermocouple will heat up and the safety valve will
remain open. If you release the control knob before the thermocouple has
heated up, the safety valve will shut off the flow of gas to the rotisserie
burner and you will have to relight the burner.
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