utilização de um
acessório adicional
tagliatelle (AT971A),
tagliolini (AT972A),
trenette (AT973A)
e esparguete (AT974A)
1 Para utilizar estes acessórios deverá
primeiro enrolar a pasta com o
acessório para alisar pasta (AT970A).
2 Para ajustar qualquer um dos
anexos disponíveis, siga as
instruções “para montar”.
3 Alimente a pasta amassada através
do acessório para pasta e os
modelos de corte irão cortar a pasta
de forma a criar as diferentes
variações de pasta ᕢ.
4A pasta pode ser preparada até 4
horas antes da cozedura.
para cozinhar a pasta
1 Ferva uma panela com três quartos
de água. Adicione sal a gosto.
2 Opcionalmente poderá adicionar
uma pequena quantidade de azeite
à água, que ajuda a evitar que a
pasta se cole.
3 Adicione a pasta e deixe ferver em
lume brando durante cerca de 2-4
minutos, consoante o gosto.
limpeza
Não lave qualquer peça na
máquina de lavar loiça.
1 Deslize a lingueta da saída de baixa
velocidade e em simultâneo retire o
acessório da misturadora.
2 Limpe com um pano húmido. Não
imersa em água.
receitas
massa básica para
pasta
500g (1lb 2oz) de farinha, qualidade 00
ou simples
4 ovos
2.5ml (
1
⁄2
colher) de sal
2.5ml (
1
⁄2 colher) de azeite
água, se necessário
pasta integral
500g (1lb 2oz) de farinha integral
4 ovos
2.5ml (
1
⁄2
colher) de sal
2.5ml (
1
⁄2 colher) de azeite
água, se necessário
pasta rosa
500g (1lb 2oz) de farinha, qualidade 00
ou simples
farinha
3 ovos
75 g (3 oz) de puré de tomate
2.5ml (
1
⁄2 colher) de sal
2.5ml (
1
⁄2 colher) de azeite
água, se necessário
Método
Deite a farinha, o sal, o azeite e os
ovos batidos (os ovos devem ser
batidos com puré de tomate, se
aplicável) numa taça de mistura.
Misture com o gancho da massa na
velocidade 1-2 durante
aproximadamente 2-3 minutos,
adicionando água à mistura se estiver
muito seca. Desligue a máquina, junte
os ingredientes e amasse manualmente
até obter uma massa macia. Para
obter melhores resultados, envolva a
massa e deixe descansar durante
aproximadamente 15 minutos antes de
fazer a massa passar pelo acessório
para fazer pasta.
Ajuste o acessório de fazer pasta e
siga as instruções acima.
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