čištění
Nemyjte žádnou součást v myčce
na nádobí.
demontáž strojku
●
Vždy držte plnicí válec v jedné ruce
a odšroubujte svírací kroužek
pomocí druhé ruky pohybem
směrem k vám. Odmontujte
pojistnou matici; pro uvolnění
pojistné matice použijte v případě
potřeby klíč/výtlačný díl. Od mixéru
odmontujte příslušenství tak, že
pootočíte západku a příslušenství
vytáhnete. Demontujte díly.
tvořítka
Tvořítka na těstoviny Maccheroni
rigati, Maccheroni lisci a Bucatini
lze tahem rozebrat, pak se snáze
čistí ᕤ.
●
Díly čistěte ihned po použití, jinak
těsto zaschne a jen velmi obtížně
se odstraňuje. Tvořítka oškrabte od
zbytků těsta čistítkem. Silnější
konec čistítka je ideálně vhodný k
čištění větších otvorů v tvořítku
Maccheroni rigati, tenčí konec je
vhodný k čištění ostatních tvořítek.
Díly omyjte horkou mýdlovou vodou
a důkladně osušte.
šnek
●
Neponořujte do vody.
●
Otřete dočista a osušte.
násypka, pojistná matice, těleso,
tlačka, řezačka.
●
Odstraňte zbytky těsta a mouky a
dle potřeby díly omyjte horkou
mýdlovou vodou a důkladně osušte.
recept na obyčejné
těstovinové těsto
Doporučujeme mouku 00, ale
pokud není, použijte obyčejnou
mouku. Suroviny pečlivě
odměřte, příliš suché těsto může
vést k poruše strojku i mixéru.
Pokud lze ale z těsta udělat
kuličku, je příliš vlhké.
200 g mouky 00
100 g rozšlehaného vejce (přibližně
2 středně velká vejce)
Postup
Do mísy nasypte mouku a
nasazeným šlehačem K, přidejte
rozbité vejce a směs míchejte na
minimální rychlost, rychlost
zrychlete na 1, směs míchejte
přibližně 30 sekund. Misku a šlehač
oškrábejte. Přístroj zapněte a
pokračujte v míchání na rychlost 1
přibližně dalších 15 sekund. Směs
by měla připomínat hrubou
strouhanku nebo hrubou drobenu
hmotu. Částečky by měly od sebe
odpadat, ale pokud zmáčknete
malé množství, měla by se vytvořit
malá hrudka, která je slepená k
sobě.
těstoviny s příchutí
bylinkové těstoviny
Recept viz výše, ale s přidáním 20
ml omytých a jemně nasekaných
bylinek, např. pažitky, k
rozšlehanému vejci,
celozrnné těstoviny – místo běžné
mouky použijte celozrnnou mouku
tomatové těstoviny – místo 15 ml
šlehaného vejce použijte 15 ml
rajčatového protlaku
verdi – místo 30 ml šlehaného
vejce použijte 30 ml špenátu.
89
