Способ приготовления
Поместите муку, соль, масло и яйца
(если вы готовите пасту с томатами,
то яйца необходимо
предварительно смешать с
томатным пюре) в ёмкость миксера.
Смешайте ингредиенты с помощью
взбивалки К на скорости ‘min’ в
течение 10 сек., затем переведите
на скорость 1 на 15 сек. Отключите
прибор и тщательно очистите миску
и взбивалку. Снимите взбивалку,
замените ее на крюк тестомешалки
и продолжайте мешать на скорости
1 в течение приблизительно 2
минут или пока не получится тесто.
Отключите прибор, выньте тесто и
вымешивайте его вручную до
получения требуемой консистенции.
Для достижения лучшего
результата оберните тесто и
оставьте примерно на 15 минут до
удаления вместе с
приспособлением для изготовления
макарон. Установите плоскую
форму для макарон и следуйте
вышеизложенным указаниям.
35
