14
Gewoon witbrood Programma 1
Ingrediënten 900 g 700 g
Water 320 ml 270 ml
Plantaardige olie 1
1
⁄2 el 1 el
Ongebleekt meel voor witbrood 500 g 400 g
Magere melkpoeder 5 theel 1 el
Zout 1
1
⁄2 theel 1 theel
Suiker 1 el 2 theel
Gemakkelijk mengbare droge gist 7g (2
1
⁄4 theel) 1
1
⁄2 theel
theel = theelepel van 5 ml
el = eetlepel van 15 ml
Volkoren brood met zadenProgramma 3
Ingrediënten 900 g 700 g
Water 310 ml 250 ml
Plantaardige olie 1
1
⁄2
el 1 el
Volkoren broodmeel 450 g 370 g
Ongebleekte witte bloem 50 g 30 g
Magere melkpoeder 5 tl 3 tl
Zout 1 tl 1 tl
Suiker 4 tl 3 tl
Gedroogde gist 1 tl 1 tl
Pompoenpitten 1 el 2 tl
Zonnebloempitten 1 el 2 tl
Blauwmaanzaad 2 tl 2 tl
Licht geroosterde sesamzaadjes 2 tl 2 tl
1Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een
hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede kneedcyclus.
Brioche Programma 5
Ingrediënten 900 g 700 g
Melk 200 ml 160 ml
Eieren 2 1
Boter, gesmolten 140 g 80 g
Ongebleekte witte bloem 500 g 400 g
Zout 1
1
⁄2 tl 1 tl
Suiker 60 g 40 g
Gedroogde gist 2 tl 1
1
⁄2 tl
Snel witbrood Programma 6-7
Ingrediënten 900g 700g
Lauw water (32-35°C) 320 ml 250 ml
Ongebleekt meel voor witbrood 500 g 400 g
Magere melkpoeder 5 eetl 4 eetl
Zout 1 theel 1 theel
Suiker 4 theel 3 theel
Boter 25 g 15 g
Gemakkelijk mengbare droge gist 4 theel 3 theel
Rolvormige baksels Programma 8
Ingrediënten maakt u 12
Water 240ml
Ei 1
Ongebleekte bloem 450g
Zout 1 theel
Suiker 2 theel
Boter 25g
Gemakkelijk te mengen, gedroogde gist 1
1
⁄2 theel
Voor het glazuur:
1 eidooier geklutst met
15 ml (3 tl.) water 1
facultatief: sesamzaad en papaverzaad
om de baksels mee te bestrooien
1Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op
een licht met bloem bestrooid oppervlak. Tik het deeg
voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.
2Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer
rijzen en bak het vervolgens in uw conventionele oven.
recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven)
